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「1月10日限定 豚骨魚介β(つけ麺)780円」@麺屋 一燈の写真1/10

ラーメン http://ramendb.supleks.jp/score/314869を食べ終え4分程でつけめん登場!

つけ汁はトロリとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
粘度的にはラーメンの方が若干ドロンジョやろか?
どうでもええけどショッパ~~~!!
ラーメン同様の豚骨魚介スープに甘酸を加え、カエシは予定の1.5倍入れた感じやろか?
意図的なんやろうけど、コレをやるなら豚の骨レベルの濃度が無いと、カエシの暴走で終わってまうな~
ただ、ショッパ~で分かりにくいが、酢の使い方に関しては格段に上がっとっわい

麺は中太~太のほぼストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り&絞め具合は申し分なし。
水で絞めてる分ラーメンとは比較にならんコシの強さで、ミッシミシな食感。
ただ、この強靭かつ上質な麺でもショッパ~には太刀打ち出来ず、結果的に麺が台無しやな~
麺量は200gとの事。

具は麺の上にチャーシュー3枚、味玉、海苔3枚、つけ汁内にメンマ、ネギの構成。
具に関してはラーメンとほぼ同様のため割愛するが、海苔は電動ズッキーニ男Noriderやった。

麺を食べ終え、高台のポットでスープ割を施した。
割スープはニボい感じでそれなりに旨かった。

カリ~の思惑として、出汁・カエシ・麺による三つ巴のβattleを狙ったような気もするが、思った程豚骨濃度が上がらんかった感じやろうか?
「慢心」の二文字を捧げたくなるような、天狗の鼻折れ的2杯やった

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

毎度~

朝方、中国船に乗って天狗になったんは、どこのどいつやねんwww

中国船に…

のりたいです…

日本の船のほうが…

いいけどwww

アカンな~同好会 | 2011年1月22日 23:21

 まいど~

中国船では天狗状態やったけど、朝方はパオン状態やど~ww
一昨日ロシア船に乗ってきましたwww

アカンな~

ジン1971 | 2011年1月22日 23:31

まいど~
このメニューは色んなユーザーからも評判はあまり思わしくない感じやねぇ。
豚魚に関しては師匠のトミーにもう一度コツを教えてもらう形にした方がいいかもねぇ。

GJ | 2011年1月23日 01:16

ジンさん、まいどぉ~

後半に並んで食べた方は総じて
良いバランスだったようですねぇ~w
早起きは三文の得にはならんかったけど、
チャイナ外交は成功されたようなので、
自分もウクライナ外交目指して頑張りますわぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月23日 06:04

おはようございます!
ジンさんの優しさが滲み出る高評価ですね。
ファーストロットを外して頂けば。。。早朝にもっかい異国の船に
乗って 10分程度遅れて列に接続したかったです。。
いや、単に船に乗りたかっただけって話もw

プリティ | 2011年1月23日 07:13

どうもです!

あらら、これまた手厳しい評価ですね。
とはいえ、この辺が妥当なのかもしれません。
私も同様なことを思っていましたから。
この失敗をしっかりと受け止めて前進してほしいです。

じゃい(停滞中) | 2011年1月23日 08:44

こんちくわ~。

余計な事しないで、今の通常メニューだけを維持した方がいいんじゃね?
っていう結果みたいですね~

限定も良いけど、とみ田みたいに、
いかにブレをなくして、維持するか。をお願いしたい^^

富士山 | 2011年1月23日 11:00

こんばんわ~

親分に「「慢心」の二文字を捧げたくなるような、天狗の鼻折れ的2杯やった」
なんて言われたら、カリーがまた成長してまうで~w

>電動ズッキーニ男Norider
ったく(^_^;)
まるでオレが変態みたいやんww

Nori | 2011年1月23日 20:22

まいどです☆

豚魚よりも鶏の方がカリーさん扱い上手なんですかね?
ジンさんは色んなの扱いなれてそうですが(笑)
スゴイな~!!

PK | 2011年1月24日 09:56

>ハイサ~GJさん 
まあ、普通に旨い豚魚やね~
豚魚はトミ~に任せた方が良さそうやな~?


>隊長 まいど~
カリ~はバランス系なんぞ狙ってなかったと思うけどね~?
結果的にバランス系にシフトするしかなかったんやろうな~
スペインとか良くねwww


>共台 まいど~
初心忘るべからずじゃよwww
前の晩にあんな事しといて、言いたい事だけ言ってみるwwww
アカンな~


じゃい(停滞中)さん まいど~
貴殿の存在が隊長から知らされたんは店を出てからやから、確認出来んかったわいww
失敗は成功のもとwwww

ジン1971 | 2011年2月2日 11:35

>峰丹 まいど~

>余計な事しないで、今の通常メニューだけを維持した方がいいんじゃね?
それは天下をとってからの話やで~
カリ~はまだ挑戦者やからな~www


Norider まいど~
充分変態の域やろ~wwww


PKん まいど~
豚魚の方が得意分野やと思うで~ww
PKんは色んなの飲みなれてそうですが(笑)
スゴイな~!!2

ジン1971 | 2011年2月2日 11:47