乾いた風が頬に当たる朝、本日の1杯目を求めて小江戸の街並みを散策。
古い建物がきちんと保存されていて、素敵な街ですね。
何軒か名のある店を順繰りにめぐってみたなかで、早い時間からお客さんが並んでいたこちらに決定。

こちらは川越大師のすぐそばで、立地としてはそう悪くありませんが
建物のほうは三角地に建つバラック風でかなりくたびれたカンジで、店前のスペースも狭いです。
開店15分前に先客3名の後続につきますと、お店からは豚のいい匂いが漂ってきます。
のれんがかかって中に入ると薄暗く、三角の店内を半分に仕切るような狭いカウンターのみのお店。

メニューを見ますと大きくラーメンとつけ麺に分かれるようですが、寒風に冷えた身体にはラーメンでしょう。
メニューの脇に書かれた薀蓄にはゴールデンポーク、しかもスーパーの文字がありますよ。
食べるとその脂の旨さに感動するのがブランド豚ですが、スープにするとどんなものか気になります。

マスターの仕事ぶりは丁寧でラーメンと真面目に向き合っているのが、見ていて良くわかります。
ひとりひとりのラーメンを確かめるように作っていて、私のオーダーも10分程で出来上がりました。
薄茶色のスープが張るドンブリの真ん中を、ワケギの緑が半分に線引き。
かたや大振りの角煮チャーシュー、こなたたっぷりのきくらげといった東西決戦の様相ですｗ

その境界線を打ち破るようにレンゲを差し込んで、グビッと。
思ったよりカエシの味を強く感じますが、豚の旨味がしっかりと出たスープです。
ちょっと舌に粒子が残るカンジがありますが、どうやら髄だけではない様子。
ほのかな甘味とトロリとしたカンジもありますから、ベジ関係使ってますでしょうか？
油具合はひかえめながらも、十分満足できる力強さがありますね。
どうやら今までの九州系ラーメンとはあきらかに違うベクトルを持っているようです。
とはいえ、ハリガネでお願いした極細ストレートの麺は完全に博多系。
ポキポキとした食感は個人的には粉落としレベルで、かなり好み。
最後に盛りつけていた角煮チャーシューは、ほおばるとそのアツアツな温度にビックリｗ
あれは、出来立てだったのか、それとも保温されているのか？
いずれにせよかなり濃いめの味付けながらも、脂身の旨さが光っています。
キクラゲも食感のアクセントとしては有効ですね。
早々に麺を食べ終えて、替玉をお願いしますが、ここでイタズラ心が持ち上がります。
限定だという和カレーとやらをトッピングでお願いしました。
替玉の上にこんもりとのせられた、その粉はどうやら魚粉とのブレンドのようです。
スープに溶かし込みますと、魚介ダシのきいた蕎麦屋のカレーをスパイシーにしたような味わい。
目先を変えるには持って来いのトッピングですが、最初からカレーを念頭においてもよさげ。
スープを飲み干すとドンブリの底にたまった髄が、その濃厚さを表していました。

随所にオリジナリティの感じられる豚骨ラーメンでした。
限定メニューに意欲的なところなど、宇都宮でのつきまるとどことなく似ているかなと感じました。
小江戸観光の際にはぜひ立ち寄りたいお店ですね。

うまい指数 1.00