深夜24時。外は物凄く寒い。刃物のような冷たい空気。
浅草界隈は結構この時間に開いている中華屋が多い。
「豊龍」で天津麺を食すか、
「喜夜楽番」で適当に食べるか迷った挙げ句、久々にこちらへ訪問。
広い店内にはお客は自分しかおらず、従業員は店主以下５人が居た。

こちら「末っ子」は手作り餃子の人気店で、炒飯がけっこう旨い。
ラーメン類のカテゴリーは未知数が多く、どれも値段が高い。。。
この「広東麺（旨煮そば）」も￥950という価格だし、
「海老旨煮そば」に至っては￥1450という、あり得ないCPである。
ま、広東麺はお初なので思い切って注文し、店自慢の餃子も一応注文。

出て来た広東麺は、大きめの丼にたっぷりのスープ。
多めの具材が食欲をそそる・・・。
自分は「広東麺」とか「天津麺」とかの、昭和なラーメンが好きである！
しかし、このラーメンの旨煮の具材は殆どが白菜（しかも根本の部分）で、
海鮮もイカは無く小海老が２個だけ。野菜類も筍等一般的な物は入ってなかった。
８割白菜、あとは葱・人参・ピーマン・小海老・豚という配分。
豚肉もほんの破片ほどの量で、全部合わせても普通の叉焼１枚分有るか無いかだ。
この具材構成で￥950という売価設定はどんな原価計算が成されているのか？

麺はかなりの細麺で、ごく一般的な中華屋の麺よりも更に細めである。
スープの味は良く、甘めの醤油味も濃厚で丁寧な作りのスープであった。
広東麺独特の、餡掛けと醤油スープが混ざり合った美味さが良い塩梅である。
どこか上品ながら下町風の濃い旨味もあいまったスープの風味が気に入った！
自分好みの美味しいスープ。最後の１滴まで完飲した。
細麺もそれほどのくたくた食感は無く、つるっと喉越し良く頂けた。。。
ただ、この細麺と分厚い白菜根本部分の大群が食感のコントラストを狂わせる。
いつまでも存在する白菜の食感と水分。やっぱり具材は改善が必要だ。

名物の餃子も小ぶりで食べ安いが、味は普通で可もなく不可もない。
まわりで騒ぐほどの餃子ではないと思うのだが。。。。
それにしても餃子と旨煮ラーメンで￥1350というのやはり下町価格ではないな。
スープは旨かった。。。ご馳走様！