Item: ラーメン 清水家
Rating: 85
Author: ひぐま

85点

　初の訪問。ＪＲ辻堂駅の南西、湘南新道沿いある。道路（藤沢市街地方向）からは旧店舗の名残のアフロの男が笑っている絵が目立つ。駐車場は店の横に数台。店の中に入り、入り口付近にある券売機で左最上段の「ラーメン並（６３０円）」を購入。席はカウンターで１５席くらい。昼飯時をだいぶ過ぎていたが客は私のほか３人。店は、男性２人女性１人（２世代経営？）で切り盛り。カウンター席に座り食券を店員さんに渡す際に、固めでオーダー。待つこと５分くらいで丼着。見た感じ、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリののっかった一般的な家系。サービスで味玉がついた。喰ってみると、スープは、あっさりめの家系、脂とスープ分離しているタイプ。豚骨・鶏ガラがじんわりとくる。麺は、中太、平打ち、縮れ捻れ。酒井製麺。久々の寿々喜家系マイルド家系を堪能した。