1月23日　日曜日　13時4分　訪店

本当は龍ヶ崎の「麺道楽」さんに行こうと思っておりましたが、あいにく臨時休業でございました・・・。
はて？どうしよう・・・。
こうなったら隣町の牛久まで行ってみよう。
RDBにて検索した結果、このお店に決めました。
家から片道45キロです。
思い返せば、つけ麺専門店は初でございます。
到着したのは上記時刻でしたが、席はほぼ満席。
お店に入り、券売機で「しお燻鶏」980円を買って、案内されたカウンター席に着席。
スタッフは厨房に男性マスターとお手伝いの男性の2人、店内には女性店員1人、合計3人。
タイミングが悪かったのか、着丼するまで待つこと25分・・・。
やっと到着です。
取っ手が付いた変わったスープ器の上に皮がこんがり焼けた焼き鳥（燻鶏）が盛られた器が載っております。
それを除けると、グツグツと煮立ったスープが現れる！
一つ一つのスープを個別に火に掛けているようです。
グツグツの泡を見るとトロトロ感が伝わってきます。
そのちょっと後に、麺が到着。
女性店員さんが「”焼き節”が有りますので麺に振りかけて食べてみてください」とのこと。
麺は、太ストレートで断面は四角、蕎麦っぽい色です。
普通盛りで400gだそうです・・・。
早速、麺を持ち上げスープに入れてジュルジュル～っと・・・。
ツルツル麺でモチモチというよりもシコシコ系ですね。
小麦の風味が今一つ・・・。
スープは鶏白湯で、粘度というかとろみがあり、アツアツです。
味としては薄めです。
私としてはもうちょっと濃いめのガツンと来るスープの方が好みですが、これはこれで良いスープが出ております。
具にはモヤシ、キクラゲ少々、メンマ少々、燻製風味のゴロッとした鶏チャーシュー3個、薬味に万能ネギ少々。
燻製風味の鶏肉は初めて食べましたが、なかなか良い風味が出ております。
別皿の燻鶏ですが、皮がこんがりパリパリで、これまた燻製の風味豊かな味わい。
結構行けます。
これでご飯か食べたくなるのですが、麺の量が400gもあるので無理・・・。
とても手間を掛けているようで時間が掛かったのは納得でしたが、全体的にはパンチがもう一つ物足りない感は否めないか？
醤油や味噌の方が良かったのかなぁ～。
完食したのは13時45分。
入店してから40分もラーメン屋さんにいたのは初めてかも・・・。
絶対にまた来たい人は、申し出ればクーポンをいただけるようでしたが、ちょっと遠いし・・・・。
貰わないで帰宅の途に付きました・・・。