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コメント
お、早速ペペロン行かれましたね。
でも、そんなものでしたか…
確かに麺に油が回してあると、スープと絡まないですよね。
よっぽどスープが強くないと。
なんか、イマイチ狙いが良くわからないんですよねー。
バーガーとの２本立てといい。
でも、デフォの塩ラーメンは「チェーンとしては」高レベルだと思います。
このレベルが広まると、半端な塩ラーメンを出す専門店は苦戦しそうです。
the_sphere | 2011年1月25日 15:56おわ！先越された！ｗ
うーん、思ったほどでもってこと？
オイリーさが冷えてから仇となったか？
んにしても、冷えって、あまり気にしないんじゃ？ｗ
何か仕掛けがありそうだけど、それが巧く伝わっていない可能性も？
いずれにせよ、いつか確かめに行かなきゃいけませんな。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年1月26日 00:56どうもです！
うーん、ペペロンはこんな感じですか。
アイデア先行でしょうかね？
自分も汁の冷えはあまり気にしないですが、さすがにオイリーな汁だとねぇ…。
つけ麺でなく、いっそのこと汁なしなら…。
って、それならホントのペペロンチーノ食べますねｗ
corey（活動終了） | 2011年1月26日 12:10the_sphereさん、こんにちは。
う～ん、ペペロンは期待が大きすぎた感が・・・
まあ、普通にうまいですけどね。
麺に油がまわしてあり、尚且つ、エコ箸なので、
つかみづらいし、絡まないし・・・
何気に今度は、ハンバーガー系食べてみようかなと画策してます(笑)
ぐっちおぐっち | 2011年1月26日 13:26愚亭猫さん、こんにちは。
お先に行かせていただきましたよぉ。
しかし、いまいちというか普通というか。
つけ汁が冷めるのは気にしないんですが、
やはり冷めてオイリーはちょっと・・・ダメ。
仕掛けねぇ。。。
巧妙な仕掛けはないと思いますけど・・・
私にはわからない種明かしをしてきて下さい。
ぐっちおぐっち | 2011年1月26日 13:32coreyさん、こんにちは。
まあ、これはアイディア・話題先行気味ですね。
そもそも、ペペロンっていう感じがあまりしないんですよね。
地雷源の塩つけ麺とあまり変わらないような(笑)
これに少しガーリックと辛味を加えただけのような印象でした。
ぐっちおぐっち | 2011年1月26日 13:34
11:26到着。PP獲得、後客2名。意外と駅から近く、迷わずに到着。ビル自体もオシャレだが、店内もラーメン屋らしからぬオシャレなカフェという感じ。これは、デートにも良い感じですな…しないけど(笑)
11:40ペペロン塩つけ麺中盛り(480g)とご対麺。
では、つけ汁を一口…う～ん、ソリッドに塩っ気と辛味が襲ってくる。個人的には好きなタイプ。ベースの動物系は鶏で優しくボトムを支え、強烈かつソリッドな塩ダレがチューニングされている。初動はソリッドな塩ダレの旨み、中盤から終盤にかけて塩ダレと鶏の旨み、最後に唐辛子ベースのシャープな辛味とガーリックの風味が口に残る。それにしても中盤から後半になるとつけ汁が冷え冷えになりすぎて、旨みが半減する。最終的にはストレートで完飲。
次に三河屋の麺。中太の平打ち、ほぼストレート、加水率高め。若干柔らかめの茹で加減で優しいソフトな感じの女性的な麺。コシ・モチモチ感もまずまずでしょう。オリーブオイルか何かが麺にかけられているのか、のど越しは良いが、とにかく麺がつかみにくい。また、オリーブオイルのせいか麺とつけ汁の絡みはあまり良くない。麺量は非常に少ないので、男性なら200円増しでも大盛にするべきかな？
最後に具。つけ汁INでベーコン、刻みネギ。つけ汁OUTでベビーリーフ、白髪ネギ、フライドガーリック。ベーコンは、カリッと炒めたもので全体的に柔らかさが目立つ中で唯一歯応えがあり宜しい。ベビーリーフとかはあんまり好きではないかな。ていうか、いらね…
総じて、店の雰囲気も含めて、女性をターゲットにしたオシャレなつけ麺。しかし、つけ汁は塩加減も辛味もソリッドで全体的にオイリー。無難にうまいが、そういう意味では完全に女性に受け入れられるかは疑問。まあ、たまにはこういうつけ麺もありでしょう。
麺32点 スープ32点 その他14点 合計78点 (16杯目)