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近代の他店に比べ、器が小さめで本来のラーメン(中華そば)を思い出しました。スープの量も適切で、温度も丁度良い。無意味に熱々、スープが多い店が多いと感じるので非常に好感が持てました。とんこつですが、中太の平打ち風の麺。スープの濃さは普通で頼みましたが少し濃いめでした。言えば再調整も可能で、声もかけて頂けました。肉も柔らかく最高でした。卓上のニンニクの擦り方も滑らかで刻み生姜なんて憎い脇役も素敵。もやキャベというのは貼り紙にはあるが実物は見当たらないので残念でしたが、また高田馬場に好きな店が出来ました。店長さん？の真剣な男気、女性店員さんの一生懸命そうな姿勢などやはり、隠し味として反映されているのだと思いました。ご馳走様でした。
雨男
orange5015
ひろき
kosa4416
フランチェスコ
近代の他店に比べ、器が小さめで本来のラーメン(中華そば)を思い出しました。
スープの量も適切で、温度も丁度良い。無意味に熱々、スープが多い店が
多いと感じるので非常に好感が持てました。
とんこつですが、中太の平打ち風の麺。スープの濃さは普通で頼みましたが
少し濃いめでした。言えば再調整も可能で、声もかけて頂けました。
肉も柔らかく最高でした。卓上のニンニクの擦り方も滑らかで
刻み生姜なんて憎い脇役も素敵。もやキャベというのは貼り紙にはあるが
実物は見当たらないので残念でしたが、また高田馬場に好きな店が出来ました。
店長さん？の真剣な男気、女性店員さんの一生懸命そうな姿勢など
やはり、隠し味として反映されているのだと思いました。ご馳走様でした。