2011.1.25. 21:00頃訪問。先客６名，後客６名。初訪。

開店したのは知っていたのですが，チェーン店の新ブランドということで，スルーしていました。
でも，３ちゃんさんやてつさんのレビューで気になっていた表記メニューが食べてみたくて，今日は似非ジロリアンの私が探りに来ましたｗ
店内は前店のころと変わらないようです。注文から約８分で表記メニューが提供されました。さっそくいただきます。

麺は黄色く縮れた多加水熟成の中太麺。腰まずまずでもちっぷりっとした，こちら系列独特の味わいの麺ですね。予想どおりの味。けっこう昔は好きで食べていたのですよ。
山らーめんの食べ方なるパウチが渡されていましたが，それによるとまず，てっぺんのニンニクをスープに溶かすべし…とありましたので，スープに溶かしてからさらに麺をすすり，スープを飲んでみます。
スープは表面に脂が浮いたシャバ系。塩分濃度やや高めでけっこう美味しいです。この麺の味わいを損なわず，それでいてかなり主張していますね。最初は控えめだったニンニクも，食べ進めるうちにじわじわと効いてきました。
盛られた野菜は，もやしが６割。あとは，白菜，人参，ニラです。
キャベツではなくて白菜って言うのが面白いですね。美味しいと思って食べながら，「夏場はこれがキャベツに代わるんだろうか……。」なんてことを考えてました。
野菜の茹で具合は良好。食べ方によると，別容器に野菜を移し，添付されたニンニク醤油をかけて一緒に食べるもよし……というようなことが書かれていましたが，どんぶりから溢れるほどでもなく，崩しながら食べることができました。
チャーシューは肩ロース。大判に見えるのですが薄いので，それほど食べごたえはありません。軟らかいのですが，私の好みからはちょっと外れるので，チャーシューメンにしなくて良かったと思いました。
固形物を食べ終えると，スープにかかります。最後にはニンニクがかなり浸食してきて，口の中でシャリシャリいいます。これはこれで旨いです。苦もなく完飲です。

総じて，予想どおりの，Ｊを気取ったゆきむらラーメンです。メニューに大きく書かれているのは税抜き価格で，それだと790円なのですが，実際は830円近く……。野菜の盛りや分類は，ほどほどのコスパタイプですが，チャーシューがペラいのが一枚なのを考えると，やはりお高めですね。
カルボナーラつけ麺なるものを食べに，また来るかもしれません。ごちそうさまでした。