塩ラーメンと半餃子を食べ終え他にいくか、それともめったに来れないのでもう一杯食べておくべきか。悩んだ末、まだ胃は何とかなるだろうと思い、後者を選択することに。
そして選んだのがこちら。豚骨が最初にきていることからおすすめなのだろう。
麺の上には海苔、メンマ、きくらげ、小松菜、チャーシューが乗っている。きくらげ以外は先ほどとほぼ同様といったところ。きくらげはそのままでいただくには不向き。漬け汁に浸したほうが懸命である。
つけ汁はシャバに近い豚骨醤油だろうか。甘辛な感じに仕上げられている気がする。そして、そこに魚介スープが注ぎ込まれている。豚骨の風味もしつつ、魚介の風味も負けていない。甘辛酸一体となっているものかなという印象。
麺は一応太麺と謳っている。だが、個人的な感じでは先ほどと同じ中細麺に見えてならない。こしは〆てある分、先ほどよりはあるかなという印象。のど越しはつるりとする文あるという感じ。絡みは適度といった具合。ただ、このスープだと絡みがしっかりするというところまで行くかは疑問。麺量は300gくらいだろうか。見た目は結構あると思われるが、下にざるを敷いているので盛っている感じになっている。
最後にスープ割をお願いした。おそらく鶏がらスープを注入したのだろう。あっさりとやさしい味わいになっていた。
こちらもまずまずのものになっていたと思う。やはり修行した成果はしっかり発揮されているという感じだ。場所的にそれほど多くの方が訪れるところではないので、また近くは田んぼだらけなので環境的な面からいってもやっていくには厳しいところである。ただ、この地でやっていくと決意された以上はしっかりと足をつけていってほしいと願うばかりだ。