今日は休みだが、お疲れモードでこなさなくてはならないこともたくさんあり、遠征するのも億劫なのでホームのブクロでラー食。さて…どこにする？久々にマヨネーズ風味つけ麺を食べるかな？ということで目の前はよく通る椿へ10ヶ月ぶりの訪問。

12:49到着。待ち4名に接続、後客17名。相変わらず、人気ですな…
12:55着席。それにしてもこの壺型の椅子は座りづらい。

13:05特製辛つけ麺大盛とご対麺。初の辛つけはいかに？
では、つけ汁を一口…思ったほど辛くないな。せいぜいピリ辛程度といったところか？粘度はドロリとしたミディアムハードドロンジョ系。しかし、以前よりドロンジョ具合は少し落ちたか？辛味によりデフォのマヨネーズ風味は姿を隠し、デフォよりバランスが良い。相変わらず豚骨は超濃厚、魚介も濃厚で辛味がこのつけ汁のコクと奥深さを増強させ、より際立たせている。デフォより飽きが来ず、断然辛つけの方がうまい。

次に菅野製麺所のタピオカ入り麺。中太のストレート、加水率高め。多少茹で加減が柔らかめだが、相変わらずのコシ・モチプリ感は一級品。ドロドロのつけ汁が容赦なく絡みつき、非常にうまい。麺量は大盛で375gで気持ち少ないが、つけ汁の持ち上げが凄いので特盛にするよりバランスは良い印象。

最後に具。つけ汁INでほぐし豚、くずメンマ、ネギ。つけ汁OUTでチャーシュー1枚、味玉、のり4枚、水菜、ネギ、メンマ。やはり特筆は、アンデス高原ハーブ豚使用のチャーシュー。相変わらず、うまいなぁ…肉々しいもので、味付けも良く、柔らかい。味玉は、好みから外れる硬めのもの。これはいまいちだな。水菜はシャキシャキで濃厚＆辛味と対極に位置するもので、とても良いコントラスト。デフォより機能している印象。

いやいや、辛つけ麺は想像以上にうまかった。相変わらず麺はうまいし、この系統を食べたくなったら、えん寺系列に行かなくても良いかも…次回は、蒲田か本店へ行ってラーメンを食べてみたい。しかし、このブクロの支店は、いつまでつけ麺一本で勝負するのだろうか？いい加減、ラーメンや油も始めて欲しいんだけど…限定でいいから・・・

麺36点 スープ32点 その他14点 合計82点 (19杯目)