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このお店で食べるのはもう何回目か分からないくらいなのですが、オープン当初に比べて味が落ちた気がします。麺は、やや縮れている灰色の麺で、やはり「胚芽」と謳うだけあり、小麦の味を存分に味わうことができます。つけ汁がかなり濃厚なので、麺を６～７割位つけて食べる事をお勧めします。(スープの味と小麦の味を味わえるので)この手の濃厚なつけ汁のつけ麺で、麺をつけ汁に全部入れて、ジャバジャバと泳がせている人をみると、う～ん、なんでだろう?と頭を捻ってしまいます。勿論、食べ方は人の好みなのでとやかく言うつもりはありませんが、それで美味しいのかな～？と。。つけ汁は、一昔前の“ベジポタ”ブームの火付け役といっても過言ではないこのお店、やはり濃厚です。濃厚すぎて、魚介が薄いです(笑)ただやはり、オープン当初よりスープのコクが落ちたかなぁ～と、、。前の写真と見比べると、明らかにスープの色も違う気がするんですが。。とはいえ、ここの胚芽麺はかなりレベルが高いと思います。
サリー
シン·SUGI
FUMiRO
なお
汐留次郎
ぼらぼらら
オープン当初に比べて味が落ちた気がします。
麺は、やや縮れている灰色の麺で、やはり「胚芽」と謳うだけあり、小麦の味を存分に味わうことができます。つけ汁がかなり濃厚なので、麺を６～７割位つけて食べる事をお勧めします。(スープの味と小麦の味を味わえるので)
この手の濃厚なつけ汁のつけ麺で、麺をつけ汁に全部入れて、ジャバジャバと泳がせている人をみると、う～ん、なんでだろう?と頭を捻ってしまいます。勿論、食べ方は人の好みなのでとやかく言うつもりはありませんが、それで美味しいのかな～？と。。
つけ汁は、一昔前の“ベジポタ”ブームの火付け役といっても過言ではないこのお店、やはり濃厚です。濃厚すぎて、魚介が薄いです(笑)
ただやはり、オープン当初よりスープのコクが落ちたかなぁ～と、、。前の写真と見比べると、明らかにスープの色も違う気がするんですが。。
とはいえ、ここの胚芽麺はかなりレベルが高いと思います。