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「黒醤油ラーメン」@あぢとみ食堂の写真同行者のリクエストで久しぶりに訪問。
休日ランチ時なので、家族連れでいっぱいです。

待ち時間の間に店内を見回します。

「溜まり醤油を使用しております。醤油を極めた一杯」と書かれてる
黒醤油ラーメンが目にとまりました。
絶対食べ切れないので、
3人で分けようと醤油太麺と黒醤油ラーメンを注文。


店主さん一人で作業されてるので、当然待つ覚悟。
着席後、出されたのは水。
麦茶はいろいろ大変なので止めたそうです。好きだったので残念。

程なく提供。
わぉ!!真っ黒~~。まずスープの色に驚きました!!
まずはスープ。
甘みと辛みをまず感じました。もちろん醤油も。
他のメニューと同じく油膜が張るぐらい油は多いです。
基本?の醤油太麺のベースに感じるけど、溜まり醤油が支配してて、個性的。
多少この溜まり醤油が効き過ぎな感はありますが、、
何故か後引く味でした。

面白い一杯です。
でも、好き嫌いは別れるかと。。

私も美味しいけど、、う~~ん。微妙に80点に及ばずでした。

麺・具材は他のメニューとも同じでいつもと変わらず。
醤油太麺と黒醤油太麺のスープを何度も飲み比べちゃいました。

店主さんの追求心はまだまだ続きそうで・・新しい味を堪能させていただきました。

ごちそうさまでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

カレー太麺が再び?提供されてました。
カレーうどん風に仕上げましたとのこと。
まぜそはを、
濃厚な溜まり醤油味にリニューアルしたとのことです。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんわ。
黒醤油ですか~、一見イカスミのスープみたいですね。
たまり醤油って濃ゆい醤油?
一食の価値はありそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年1月29日 22:58

mieさん、まいどん

なんか絵が商業的撮影に見えますよw
卓の白さにスープの黒さが映えますね
こちらは自分的に課題店なので
追随したいと思います♪

さっし | 2011年1月30日 01:01

真っ黒ですねー。
真っ黒くろすけww
夜営業を行ってないので、そのうちに行ってみます。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年1月30日 10:06

こんにちは!

こちらも遠征して行ってみたいお店の一つです。
黒いですね~。富山ブラックみたいな感じでしょうか。
って富山ブラック食べたことないけどw
> 店主さんの追求心はまだまだ続きそうで・・
う~ん。すばらしいですね~。こういうお店は既存の
メニューでも微妙にチューニングしていたりするから
再訪問する楽しみがありますよね。

すいん | 2011年1月30日 12:25

こんにちは(^o^)

早速に行ってしまいましたw
いつも真似してすみません^^;

まちゃはる | 2011年1月30日 17:10

おこんばんわ

ナイス写真!w

それにしても黒いなー。。。

たっくん | 2011年1月30日 19:19

なんやねんこれ

京都の某店より黒いじゃね~のさ

食ってみたいわぁ  味はどうであれw

爺ちゃま | 2011年1月30日 22:11

すいんさん、こんばんは♪
こちら一時期すごくハマったんですが、しばし足が遠のいてました。
で、久々に行ったら・・真っ黒くろすけがあり~。
富山ブラック全く知りませ~~ん(+o+)
こちらの店主さん、ひょうひょうと面白いメニュー作られるんで、
やっぱり時々覗かなきゃと思いました!!


まちゃはるさん、こんばんは♪
携帯で見ましたよ~~行かれてましたね(^-^)
コメントしようとしてるんですが、、遅いものでなかなか。
また情報交換楽しみにしています。


たっくん、ども~♪
写真ちょっと無機質な気も・・(^^ゞ
褒めてくれてありがと~~!
はい。真っ黒でしたよん。


爺ちゃま、なんやねん~~です♪
面白いでしょ?
いいモデルだったよ~~(≧∇≦)

mie | 2011年1月31日 00:20

ヒロキさん、こんばんは♪
ほんとイカスミみたいな色のスープでビックリでした。
溜まり醤油は、そうそう濃ゆい醤油です~。
風味・色とも濃厚ですね~甘みもあります!


さっしさん、ども~♪
仕事仲間のカメラマンにラーメンの写真ってって聞いたら、
俯瞰も面白いよと言われやってみました。
でもJ系でも先日、俯瞰で写してしまい・・面白くない写真になりましたぁ~~(=_=)


まるさ~ん♪
真っ黒・・ちとビックリでした~!
面白い味でした。
夜・・興味あります!(^^)!

mie | 2011年1月31日 00:21

こちらもカメ……すいません、ホントに(反省!)
写真が綺麗です!プロも真っ青?!
比企郡って??っと思っていたら川島なのね。(オヤジが上尾なもんで)
実家帰りに酔ってみようかなぁ。

はち ~減量中~ | 2011年1月31日 07:41

どもです~

まぜそばもマイナーチェンジしたんですか~
今度行ってみたいと思います。
夜も行ってみたいんですよね~

ビヨンセ | 2011年1月31日 07:52

はちさん、私は亀ライダー イミフメイ
写真はプロの友のアドバイスなんですが・・なんか無機質ですよね~~。
上尾は先日「娘娘」に行きうろうろしました。
他にも行きたい店いっぱい~~あ、練馬も!


machaさん、ども~~♪
まぜそば、先日食べに行っちゃいましたぁ。
気になっちゃって(^^ゞ
全く別物です。私は黒醤油ラーメンより好きでした。
ある意味、あぢとみ!って感じがなく、新鮮でしたよ~。
夜は私も行きたいっ!!

mie | 2011年1月31日 22:57