Item: 自家製麺 ラーメン慶
Rating: 73
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

73点

まるまるです。
今日はマイユーザーさんが数名行っているお店に来ました。
その名も”ラーメンK”さんです。
１月の月曜、11:30のコト・・・・。ちなみにシャッターズでした。

醤油ラーメンに味玉（650円+100円）をポチポチしカウンターにて待ちます。
すると・・・

オンカチャ！オンカチャ！と、なにやら機械が動き始めます！
ナント機械で麺を切っているようです！
おぉ！これが噂の麺切りマシーーンねｗ
注文を得てから麺を切り始めると云うコチラ。
京成立石にあるＸというお店ほどのインパクトはないですが、
（なにせ向こうは注文受けてからドスンバタンと麺を延ばし始める）
なかなか珍しいコトは確かですね。

そしてご対麺〜♪
見た目は普通の醤油ラーメンと云った感じです、表面にやや脂が多めかな。
ちなみに味玉が”眼みたい”ですｗｗ

ではスープからずずｚ・・。
店内ＰＯＰには国産鶏や海老を使った鶏白湯と書いてありますが、
正直、鶏白湯のような、まろやかさと香りが感じません。
海老も何処かにかくれんぼｗ
鶏出汁よりも香味野菜の”うま味”が出ているようにも感じますねー。
あとコチラのスープ
　　　　カー、ナー、リー、ショッパイ(>_<)
タレ入れ過ぎじゃないかなー？
夏の職人さんにはいいけれど、私みたいな”おぢさん”にはきついっすぅ＝ｗ
前出にはそーいった記述がないからブレなんでしょうか？

麺はエッヂの効いた中細麺。
コシは弱めな、しなやか麺ですね。
もちっと感もぷりぷり感も弱め。
色はやや白い。加水低めか？

具は
炙った肩ロースチャーにバラ肉チャーの炙り２種。
コレは柔らかくて美味しい。
穂先メンマは柔らかめ、褐色度が高く、味もしっかり付いてます。
海苔は香り良く
トッピングした味玉は黄身が琥珀色でいい感じ。
味がしっかりしみ込んでます。

ごちそうさま。

鶏白湯のお店はあまり行ってないのですが、
経験上”まったりまろやか～なスープ”と云うイメージです。
コチラはそんなイメージとは違うスープ感のお店ですねー。
ワタシには普通に豚骨とガラと香味野菜から摂ったスープっぽく感じました。

ただ接客は元気だし、
オープン間もない店内もとっても綺麗でした。
味についてはまだまだこれからなんでしょうが、頑張ってほしいです。
今度はつけ麺も食べてみたいですね。

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2011年1月31日 13:58投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 5件

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どもです！

麺カットマシーン
是非一度拝見してみたいものです(^^)

YMK | 2011年1月31日 14:15

こんにちはー

おや、ニアミスですね。
ワタクシも今日行ってきました。
まるさんよりもう少し遅い時間帯でしたが。
画像を拝見するとワタクシの食べた塩とスープの色が殆ど変わらないようなw
近日中にアップします。

☠秋☠ | 2011年1月31日 15:18

どもです～

こちらなぜかBMしておりましたｗ
マシーン好きなんで麺切りロボ見たいっすｗ

ビヨンセ | 2011年1月31日 17:38

こんばんは！

自家製麺は珍しくないですが、麺切りロボがいるのは
珍しいですね。（店舗写真に写っている緑色のがロボ？！）
で、せっかくの鶏白湯に打ちたて麺なのにショッパー
なのは残念でしたね。。。

すいん | 2011年1月31日 18:31

こんばんわ～

　注文されてから麺切りするんですか？
　一度見てみたいですね～
　でもスープしょっぱいんですか～

voice50 | 2011年1月31日 19:52

まるさん、まいどん

麺切りを見れるのって面白いですねぇ
あと久しぶりにまるちゃんを見た気がしますｗ

さっし | 2011年1月31日 20:14

おこんばんわ～。
ウワサの「K」行かれましたね～。
つけ麺のスープは塩加減の丁度良い鶏＆コンソメみたいで美味しかったんですけど、
開店間もないのでブレがあるのかな～。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年1月31日 20:50

こんばんはー
ナイスなドラえもんですね
そういうマシーンがあるんですね
麺きってるの見るの楽しそうですね

キング | 2011年1月31日 22:35

こんばんわ！

こちらに行かれたんですね～！
最近、皆さん行かれてるんで自分も気になっていますｗ

麺切りマシーンも見てみたいです。

バスの運転手 | 2011年1月31日 22:59

「K]と「X」、意外に似てる？やはり意識してるのでしょうね。
どこかの名店を意識してるお店って、
どこか半端なところがあることが多いような気がしますが、
こちらもスープの完成度などが「やりきれていない」感があるような？
白湯とただの鶏ガラを勘違いしてるわけでもないでしょうが、
とりあえず単純な「鶏」という冠のほうがよいのかも。