ikk1427
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コメント
ど～も～
うっひゃー！石川県で一番並んでるんですか？
移転のおかげで富山の人間としては、窪よりも高速道路へのアクセスが良くなったので
喜んでいたんですよね。
しかも移転によってテーブル席も確保されたようで
家族で買い物に行っても使えるなって目論んでいたんですが･･
覚悟してトライします。
ペカっ!! | 2011年2月2日 09:31ikk1427さん おはようございます
以前の場所とは違い車も停めやすくアクセスもいいし
十分受け入れられる味だから行列ができるんでしょうね
「コープたまぼこ」で買い物がてらまた食べに行きたいと思います
みっこら | 2011年2月2日 10:01ペカっ!!さん、いつもどうも！
＞うっひゃー！石川県で一番並んでるんですか？
残念ながら、駐車場と座席は改善されましたが、オペレーションが移転前とさほど変わっておらず、席数に対してラーメン提供スピードが見合っていない状況です。
コープ玉鉾で買い物をして、ピークを外すことをオススメします。
移転前以上に魅力的なメニューが拡充されていますので、機会があれば是非伺っていただきたいです！
ikk1427 | 2011年3月2日 19:06みっこらさん、いつもどうも！
＞以前の場所とは違い車も停めやすくアクセスもいいし
＞十分受け入れられる味だから行列ができるんでしょうね
駐車さえできれば長時間であっても待つことはできますが、移転前は駐車も叶わずに他の店に行きましたからね～。
そして新メニューが次々実装されていますので、人気爆発の様相を見せております…。
ikk1427 | 2011年3月2日 19:07さん、いつもどうも！
＞家系がお好きとのことなので、もしよろしければ富山のはじめ家まで足を延ばしてみてはいかがでしょうか？（笑）
すでに訪問済みですよ～。
3年前ならば100点の出来でしたが、前回訪問時（昨年のお盆）はタレ・塩分の濃さとそれに比較して豚骨の薄さにがっかりしました。
次回は薄めでオーダーしますが、それで私の好みに合わなければ、オリンピック以上の訪問間隔になりそうですね…。
ikk1427 | 2011年3月2日 19:07さん、やっぐ★お休み中さん、いつもどうも！
＞こちらは少し様子見させていただいた上で伺えればと思います。
石川遠征で長時間待ちはツライと思いますので、それが正解かと思います。しばらくすればメニュー拡充とオペレーション向上が望めますし、客足も落ち着くと思います。
この美味しさであれば閉店は無いと思いますので、機が熟すのを待っても大丈夫ですよ。
ikk1427 | 2011年3月2日 19:08
窪から玉鉾に移転したのぼるにようやく訪問することができた。昼食時に何度か訪問したが、あまりにも行列が酷すぎて休憩時間に間に合いそうも無かったのであきらめた。2011年1月現在、石川県でもっとも並んでいるラーメン店と言える。
屋号にある「自家製麺」の文字のとおり、店の奥に製麺室が設けられている。座席数・スタッフ数・駐車場を増やして、いっそう飛躍しそうな勢いだ。
あいかわらず「健康1番、美味しさ2番」を目指して、化学調味料を極力使わないラーメンを提供している。店主は醤油ダレに含まれている化学調味料を考慮して、無化学調味料とは言わない生真面目・誠実な性格で、ここら辺が熱烈な支持者が多い理由だろう。
現時点ではメニューを3種類に絞っているが体制が落ち着き次第、徐々にメニューは増やしていくそうだ。今回はお品書きのトップに名を連ねる京ラーメンを自家製麺に期待して大盛でオーダーした。
スープは美味しさ2番とは思えないほど、しっかりとした旨味がある豚骨醤油スープ。豚骨醤油に分類したけど、豚骨中心に鶏・魚介のサポートを受けた丁寧な旨味が融合している。また「スープ仕込みの際、余分な油を取り除いている」というものの、スープには背脂が浮かび、ネギ油も使用されていて、余分な油ではないがヘルシーというよりは濃厚感がある。どんぶりの淵には移転前と同様に辛味噌が添えられていたが、残念ながら画像に入りきっていなかった…。
麺は自家製麺という白い中細ストレート麺。小麦・水・控えめにした天然かん水だけの配合らしい。余計なもの、色味になるものが入っていないのはわかるが、客として自家製麺のメリットが感じられなかった。せめて店側がコストダウンできているのなら喜ばしいのだが…。
具材はチャーシュー1.5枚、メンマ、ねぎ。少し寂しい外観だ。
店内はオシャレで嫌味がなく、女性でも一人で訪問することができそう。ラーメンのコンセプトも相まって、いっそう女性受けしそうなラーメン店になったと思う。今後はさらなるメニューの拡充、とくに私のお気に入りであるつけ麺系の実装及び、自家製麺のメリットを客にも感じさせて欲しいところだ。期待する価値とそれに応えてくれる可能性と力量がある店だ。