Item: 自家製麺 のぼる
Rating: 80
Author: 純米無濾過生原酒

80点

透明なかなりあっさり味のスープですが、鶏の旨味はしっかりと感じられました。自家製麺の中細麺はしっとりモチモチでもなくボソボソでもない絶妙な食感でスープとよく絡んで、薄味のスープながらそれなりに満足感がありました。移転直後の昨年12月上旬に行ったときは、注文を聞き飛ばされたりして散々でしたが、久しぶりに行ってみたらそんな隙は全く無く万全のオペレーションになっていて安心しました。