【夜限定】魚介つけ麺 大盛り（2玉）800円。ちなみに並（1.5玉）は750円、小（1玉）は700円。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/332554

※このレポートは2011年5月5日19:30頃に入店した時のもので、これより以前に食べた4回訪問5杯分（中華そばミニ＆しおそばミニ、京坦々、京しお、京らーめん）をすっ飛ばしての緊急レポートです。残りは時間を見つけてアップします。

移転以降、昼の営業時間は超並んでる 自家製麺 のぼる に人ごみを避けて夜の営業時間に訪問。ゴールデンウィーク中ということもあって、なんとかかんとか営業しているといった感じで、ラーメンメニューは中華そばとしおそばが完売、チャーシュー盛りもできないという満身創痍状態での営業だった。
目当てだった中華そばは無かったものの、夜限定の魚介つけ麺を提供していたのでオーダーしてみた。魚介つけ麺を頂くのは移転後初めてだった。売れ行き好調なのか、私の後から3人オーダーしたところで魚介つけ麺も売り切れ終了となった。
この後今回採点に至る決定的出来事が起こる。つけ麺が2人分出来上がったが、私の順番を抜かして、後から入店した男性客に提供している。これはもういつものことなのであきらめている。次の1杯を私の席に持ってきたのだが、それは湯気の上がる「あつもり」で、しかも大盛ではない様子だった。「私はあつもりを頼んでませんよ」と伝えると、フロアスタッフはしまったと言う顔をした。私のつけ麺と後の男性客のつけ麺を間違えて提供したのだ。男性客は口こそ付けてはいなかったものの、既にエコ箸で麺を挟んでいる状態。私の中ではもう「アウト」だ。
しかしフロアスタッフは「まだ食べていませんよね？」と言って男性客のつけ麺を回収し、何食わぬ顔で私に提供したのだ。
私は信じられなかった。「こんなもの食えるか！」と言い、会計をして帰ろうと思ったが、この言葉は善意無過失の男性客に対して失礼だ。彼は「こんなもの」呼ばわりされる謂われは無いし、なんにも悪くない。京らーめんを既に食べている連れも善意無過失だ。ゴールデンウィークを平穏無事に過ごしたいはずだ。さらに後からにつけ麺を頼んだ善意無過失の2人の客も、つけ麺売り切れの状況で私の分を作り直すと、オーダー変更の憂き目に遭う。ここは私が大人になるしかないのか？
店主も他のスタッフも何も言わないので、自家製麺 のぼる ではこれが「セーフ」なんだと認識し、私が折れることにした。これで丸く収まる…。
もう一度麺を眺めて写真撮影をし、社会の為につけ麺を食べることを決意した。
つけ出汁は鶏と魚介の旨味がある魚介豚骨醤油。背脂や鶏油もあるがさらりとしていてしつこくない。辛味が初期設定で投入されており、後半戦はちょっと辛め。にんにくのような香りがするがほんの僅か。酸味が無いのは好印象。
麺は中太の角断面ストレート麺。全粒粉を使用しているが香りは弱く、かたさも緩過ぎる。移転前と全然違う。違ってもいいけど進化していて欲しいけど、これは私の好みとはかけ離れた印象だ。
具材は2種類のチャーシューが数枚、魚粉がのったのり1枚、メンマ、ねぎ。
割スープは鰹出汁ベースだが、気のせいか若干ありきたりな旨味調味料のような味わい。
私と 自家製麺 のぼる との間に、アウトとセーフの概念において共有しがたいギャップが存在するようなので、今後みずから訪問することは限りなくゼロに近くなるだろう。
もしかしたら近日中に単独で訪問して、客が少なければこっそりクレームをつけるかもしれないが、その時は食事をしないと思う。
私の周辺に 自家製麺 のぼる ファンは多いので、誘われたら行くだけだ。
店を出た後、連れが「超ウケた」って言ってくれたのが不幸中の幸いか…。