2011.2.1. 20:45頃訪問。先客16名，後客５名。

まだまだ坦々濃度が足りないので，前晩食べようと思ったメニューを求めて，同系列を連夜の訪問です。どうせ食べるなら竹園店ではなく本店で！
先客16名とけっこう入ってます。駐車場も店舗も広いので余裕で座れましたが，移転前なら駐車場に入れず外待ちだったでしょうか。広くなったのは有難いですね。
そうは言っても厨房には限界があるようでけっこう待たされ，注文して12分後に提供です。さっそくいただきます。

麺はつけめん・らーめん活龍 竹園店で食べた「とりそば」や龍神麺で食べた「煮干そば」と共通の，中加水率の縮れた中細麺。ちょっとボイルオーバーな感じが惜しいのですが，ぎりぎり許容範囲。でも，独特のもちもち感がもうちょっと味わいたかった。
麺に適度に絡んできたちょっととろみのあるスープは，昨晩のまぜそばよりもラー油の辛味があり塩分濃度も高いのでジャスト旨っ！白胡麻も入って胡麻感たっぷり，辛味ほどほどの極旨スープです。
具は，ひき肉，小松菜，万能ねぎ，ザーサイ。
ひき肉がスープにけっこう沈んでいて見た目よりも多く，麺にたくさん絡んできて大変うれしい。坦々スープの旨さを，この味つけ濃いめのひき肉が決定づけてくれますね。
小松菜は適度な歯応えを残す茹であがり。量がけっこう多くて，とてもうれしい。ホウレンソウより癖がなくて，少なくともこのスープにはこちらの方が合ってます。彩りも良く，濃厚スープの中の清涼剤ですね。
万能ネギもほどほどの量。長ねぎよりも効きは弱いのですが，こちらの方が彩りがよく優しい味わいになります。
前晩と同様の具，ザーサイがこのメニューにも乗るんですね。スープに味が溶け込んで抜けるので，ちょっとキクラゲの代わりのような食感。この具はどうでしょうか？もっとジャストフィットな食材を探してほしい気がします。
坦々麺の旨さを十分堪能。とっても美味しくあっという間に完食完飲です。

総じて，ひき肉たっぷりがうれしい，胡麻感たっぷりの極旨坦々麺。辛味がさほどではないので，幅広く受け入れられそうです。辛いのが苦手な方でも，これなら大丈夫なのではないでしょうか。
ややボイルオーバーだったのが惜しいところ。ジャストな茹で具合だったらあと２店ぐらいアップしたかも……。やっぱり胡麻大好きです。ごちそうさまでした。