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初訪問。念願と言っても良いくらい前から伺ってみたかったお店です。一口目、かなりあっさりとしたまろやかな塩味という印象です。ベースは魚介と鶏を感じますが、強さは感じません。食べ進むとほのかに香味油？らしい味も感じます。麺は少し縮れた細麺ですが食感はよく感じます。トッピングはチャーシュー、細切りメンマ、が添えられます。チャーシューは少し炙り加減が感じられますが、味付けは薄めで肉の旨みは感じます。その他のトッピングは特筆するほどではありません。全体的にはとてもあっさりとした印象ですが、もう少しパンチがほしい感じがします。またチャーシューの炙りがあっさりとしたスープを雑味にしてしまっています。さらに大盛にしたせいか、スープと麺の量のバランスも悪く、少し残念な1杯だと感じました。
aztecaさんおはようございます。 あんまりでしたか、残念でしたね…。 良い評価もあるのでブレがあるんでしょうかね？
ターポン様こんにちは。 味は悪くないのですが、総合的になるとこのような結果になりました。 繊細な味なだけにチャーシューの炙りがスープを濁らすのが残念に感じます。 また、盛りを多くするとスープのバランスが悪くなることも残念に感じました。 味より付帯するものの原因があったのかもです。
なんかチャーシューの別皿提供してる店の意図わかるような気がします。 繊細ですからねここは。
たか&よし様こんばんは。 たまにあるんですよね。スープがすごく繊細なのにトッピングが邪魔していることが・・・ こちらは典型的に思えます。スープがかなりあっさりしているのに炙りがスープに混じって雑味になる・・・ ＞なんかチャーシューの別皿提供してる店の意図わかるような気がします。 確かに別皿もありかもしれませんね。こちらの場合、純にらーめんを味わったほうがいいかもしれませんね。
azteca
ヨコべー
尼茶(血圧やや良化^^;）
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
念願と言っても良いくらい前から伺ってみたかったお店です。
一口目、かなりあっさりとしたまろやかな塩味という印象です。
ベースは魚介と鶏を感じますが、強さは感じません。食べ進むとほのかに香味油？らしい味も感じます。
麺は少し縮れた細麺ですが食感はよく感じます。
トッピングはチャーシュー、細切りメンマ、が添えられます。
チャーシューは少し炙り加減が感じられますが、味付けは薄めで肉の旨みは感じます。
その他のトッピングは特筆するほどではありません。
全体的にはとてもあっさりとした印象ですが、もう少しパンチがほしい感じがします。
またチャーシューの炙りがあっさりとしたスープを雑味にしてしまっています。
さらに大盛にしたせいか、スープと麺の量のバランスも悪く、少し残念な1杯だと感じました。