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立川のラーメンスクエアにこのお店があった時に何度か食べた事があって、結構美味しかったな～、と記憶しています。出てきたラーメンを、記憶の中の旧立川店の映像と照らし合わせますが、まぁ大体同じ感じだったかな?と思います。配膳時に、“蜜柑コショウ”なるものを使ってくださいと机に置いて行きました。最初から卓上に置かずにわざわざラーメンと一緒に持ってくるのだからよっぽど入れて欲しいんでしょう。スープは、表面は香味油らしきもので覆われていて香りが良いです。今はレベルの高い塩が多く、鶏をふんだんに使ったものや出汁に拘ったものが多いですが、こちらは味付けに拘ったという印象です。尖りのなく無駄な味もしない塩です。麺は細麺ストレートで柔らかめ、喉越しは悪くないです。噂の蜜柑コショウですが、玉葱や揚げネギのそれと同じように、色づけや風味付け程度の役割かな～と。蜜柑の皮を細かく刻んだような味です。今の時代では個性的で美味しい一杯だと思います。
サリー
拉麺＠麺一
あひる会長
らー王
ゲコゲコッ
ぬこ＠横浜
出てきたラーメンを、記憶の中の旧立川店の映像と照らし合わせますが、まぁ大体同じ感じだったかな?と思います。
配膳時に、“蜜柑コショウ”なるものを使ってくださいと机に置いて行きました。最初から卓上に置かずにわざわざラーメンと一緒に持ってくるのだからよっぽど入れて欲しいんでしょう。
スープは、表面は香味油らしきもので覆われていて香りが良いです。今はレベルの高い塩が多く、鶏をふんだんに使ったものや出汁に拘ったものが多いですが、こちらは味付けに拘ったという印象です。尖りのなく無駄な味もしない塩です。
麺は細麺ストレートで柔らかめ、喉越しは悪くないです。
噂の蜜柑コショウですが、玉葱や揚げネギのそれと同じように、色づけや風味付け程度の役割かな～と。蜜柑の皮を細かく刻んだような味です。
今の時代では個性的で美味しい一杯だと思います。