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80点
つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
庵悟（埼玉県さいたま市南区）なまえ

2/5（土）12：40ごろ　9割の入り
典型的な魚介豚骨で粘度のある動物系と魚介系の濃厚な旨味を感じさせるつけ汁。ここならではの個性があると更に良いと思う。極太ストレート麺は歯ごたえがある。スープ割りは柚子の皮が多めに浮かべられその香りと魚介風味が増しなかなかおいしかった。

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