2月6日（日）初訪問
11：23 シャッター1番　開店時並び10名位

今日は朝霞まで奥さんを連れてプチドライブです。こちらを選んだのは、バスの運転手さんの情報で美味しそうだったのと女性にも大丈夫そうだったからです。

店の前まではカーナビで難なく到着。駐車場は店舗向かいとRDBに書いてあったような気がしたのですが、見当たりません。Ｕターンして店舗前を良く見ると案内図がありました。初めてだとちょっとわかりにくいですね。車を止めてお店に向かうと既に暖簾が掛かっています。時間前にオープンしたのかなと店内を覗きましたが誰もいません。店の前を改めて見ると、「CLOSED」の看板がありました。まぎらわしいので暖簾はオープンしてから掛けたほうがいいと思います。私たちが並んですぐ4人家族が2組やってきました。最近並んだラーメン屋さんで、小さい子供がいる家族連れがいたのはちょっと記憶に無いですね。

さて定時に開店。入口すぐ右側の券売機で食券を購入。限定もすごく気になりましたが、初めてなので特製つけ麺に決定。女性店員の案内でカウンターの左端に着席します。食券を渡すと麺量220gと300gが選べますとのことでしたので、迷わず300gでお願いします。

待っている間に店内ウォッチング。壁はコンクリート打ちっぱなし、ダウンライトの照明と情報通り綺麗でお洒落な店内です。水のポットにレモンが入れてあったり、エコ箸と割り箸両方が用意されている等細かい気配りが嬉しいですね。女性客や家族連れが多いのも頷けます。そういえば奥さんによると、ご自由にお取りくださいと書いてあるおしぼりとポケットティッシュもポイントが高いそうです。厨房内には若い店員さんが二人、昨日の「弐☆゛屋」さん同様、若い人ががんばっている姿を見ると嬉しくなりますね。（って自分がじじいになった証拠ですね。）

着丼までは18分。15分を過ぎると待っているのが長く感じますね。

特製のため豪華な具が目に付きます。丁寧な盛り付けで美味しそうです。

さて麺から一口。冷水できっちり締められた太麺は、適度な歯ごたえとモチ感があり美味しいです。表面はざらつきのある仕上がりでスープと良く絡みます。

つけ汁は鶏と豚と魚介のミックスだそうですが、魚粉のせいもあってかバランス的には魚介が少し前に出ています。いや～、これ好きです、美味しいです。量もたっぷりあって麺の量を気にせず食べられるのも嬉しいです。

特製の具材もどれも丁寧な仕事がされています。特に材木メンマが歯ごたえ味付け共に良く気に入りました。つけ汁の中にも角切りのチャーシューが結構入っていて食べ応えも十分です。

たっぷりあったつけ汁ですが、濃厚で麺との絡みも良いせいか麺を食べ終わった頃にはあまり残っていませんでした。それでもおしゃれなポットで出された紅茶のようなスープを入れて、最後まで綺麗にいただきました。

奥さんの塩そばもちょっともらいましたが、こちらはつけ麺とは全く違う極細麺。細いのにコシがしっかりで、細麺はあまり好きではないのですが、これはいいですね。スープはちょっと塩がきつく感じたのが残念。もうちょっと塩を抑えたほうが、鶏の旨みを感じられると思います。でもこちらもハイレベルな一杯でしたよ。

「瑞山」さん気に入りました！昨日の「弐☆゛屋」さんに続き再訪決定です。

ごちそうさまでした。