タム6000
コメント
なるほど、中華屋さんの一杯ですね。
炭水化物ダブルですが、玉子もしっかりｗ
チャーシューが美味そう、トッピングは中華屋さんは優れてますねー。
しかし、玉子好きの私としては、この天津丼に妙に惹かれますｗ
そういえば、ラーメンと天津丼の愛称って・・・？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月8日 01:37どもです！
なかなかボリュームあるセットですねぇ～
天津飯が気になります(^^)
仰られている通り、８００円台だと嬉しいかもｗ
YMK | 2011年2月8日 07:52＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そう、このセットの中心は天津飯、そしてチャーシューです！
飯物というといつもチャーハンを頼んでしまうので、天津飯って普段ほとんど頼むことがないメニューなんですが、かなり旨くてビックリしました。
また、中華屋のチャーシューはやっぱり旨いですね～。所謂「煮豚」も好きですが、この手のショリッとした肉の繊維感が楽しめるのはかなり好物です。ラーメン屋だと「かづ屋」系ですね。
＞＞ラーメンと天津丼の愛称
？？
なんか略称あるんでしたっけ？「半チャンセット」みたいな。
タム6000 | 2011年2月8日 11:43＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
いやぁ、やっぱり炭水化物ダブルは効きますね。
おかげで午後まで腹パンパンでしたｗ
でも関西って、「焼きうどん定食」「お好み定食」なんていうダブル炭水化物セットが普通に存在しますからねぇｗ
この前食べたのは「やきそばハンバーグ定食」。その言葉の通り、やきそばとハンバーグ、そしてライスと味噌汁のセットでしたｗｗ
タム6000 | 2011年2月8日 11:44こんにちはー
縁の赤いチャーシュー、いいですね。
子供の頃チャーシュー麺といえば乗っているのは縁の赤いチャーシューでした。
>>同席した地元の方の感想的には「醤油がキツすぎるなぁ」とのこと。
>>まぁ関東人的には全くＯＫで、いわゆる東京の中華そばスープ
↑やはり関東と関西食文化圏には大きな隔たりがあるのだなぁとリアルに再認識させてくれる一文です。
☠秋☠ | 2011年2月8日 16:08＞☠秋☠さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
この手のチャーシュー、「ラーメン屋」ではなかなか食べられなくなりましたよね～。
確かに昔はどこ行ってもこういう、固くて縁が赤いやつだったような。
関東と関西は、やっぱり味覚が違いますよね。
そば・うどんのつゆを見れば、明らかだと思います。
こちらの知り合いがそうなだけかもしれませんが「関東の黒いそばつゆはしょっぱくてとても飲めん！」だそうで。。
でも、こっちのつゆも結構「別な意味でしょっぱい（＝味が濃い）」んですよね。
つまりこちらでは、醤油の尖りは嫌われるけれど、出汁感やコクは関東より濃い目が要求されるような感じがします。
で、その「境目」はどこなんでしょうねぇ？東海道筋だとやっぱ名古屋あたりになってくるのでしょうけれど。。名古屋はまた別な食文化ですからねｗｗ
タム6000 | 2011年2月8日 17:11釜焼きチャーシューですか。
これは興味がありますね。
ちなみにおいらは先週親知らずを抜く手術を受けまして、明日ちょうど１週間が経ちます。
JunkDalk（光哲哉’） | 2011年2月9日 19:23＞さん
はじめまして＆コメありがとうございます！
滋賀方面のレビュー、参考にさせていただいております。
こちら、チャーシューがなかなか旨い一杯でしたねぇ。
サイドメニューもなかなかですし、たまには中華屋さんのラーメンも悪くないなぁ、と思いました。
口の中の手術しちゃうと、ラーはしばらくお預けですか？ラー休み明けに食べる一杯は格別なのでは？
今後ともよろしくお願いしますね！
タム6000 | 2011年2月9日 23:26> 口の中の手術しちゃうと、ラーはしばらくお預けですか？ラー休み明けに食べる一杯は格別なのでは？
手術を受けたのは、右下の親知らずを抜く方でした。
実は今週の土曜日、久々にラーメン屋に行こうと思います。
それから１週間後の木曜日に今度は左下の親知らずを抜きます。
そして数週間後に本格的にラーメン屋巡り復活を予定しています。
JunkDalk（光哲哉’） | 2011年2月15日 19:40
晩飯を食べに来たことはありましたが、ランチとしてはこちらへ初めての訪問になります。
なぜ来なかったかというと、単純に「ランチとしては高いから！」という理由に尽きるのですが。。。まぁ、お付き合いなんで。。
平日11:55到着。店内は1/3ほどの入りでしょうか。
中華料理店っぽい円卓に座り、メニューを熟読ｗ
リーズナブルな日替わり等も気になったのですが、麺＋飯のセットがあったので、そちらにしてみましょう。
今回は、釜焼きチャーシュー麺と天津飯。王道の「炭水化物＋炭水化物」タッグですｗ
待つこと10分ほどで着丼。
お、ラーメンも天津飯もしっかり量あるじゃないですか！
ラーメンのスープは濃い目のブラウンのクリアなもの。
その上には、チャーシュー麺という名に恥じぬ、タップリの厚切りチャーシューとチンゲンサイが載っています。
ではまず、スープを一口。
八角他、複雑な中華スパイスの香りが広がり、「おっ？」と期待できる味。と思いましたが、コレはチャーシューの風味がスープに溶け出しているんですかね。
そこらへんを意識しながらスープを飲むと、ベースは割と典型的な鶏ガラ醤油のスープ。
化学も併用したと思われる旨味は十分。しかしかなり醤油ダレの塩気の尖りが目立ちますね。同席した地元の方の感想的には「醤油がキツすぎるなぁ」とのこと。
まぁ関東人的には全くＯＫで、いわゆる東京の中華そばスープ、という印象ですね。
油は少なめで、スープの食感はサラサラ。主張は強くないですが、フツーに旨い、よくまとまったスープです。
麺は中細の丸断面ストレート。
麺味はプレーンなれど、中華屋さんの麺にしてはしっかりコシがあり、悪くないですね。スープの絡みは良好。
量的には100g強程度。まぁセットメニューなので、これはこれでありでしょう。
具はチャーシュー、チンゲンサイ、そして刻みネギ、とシンプルです。
主役のチャーシューは中型、厚さ3mmくらいののものが６枚。結構ボリューミー。
甘～いタレと食紅を塗ってオーブンで焼いた、ちゃんとした「中華料理屋さんの焼豚」。シャリシャリとした豚肉の繊維 が感じられ、なかなかおいしいですね。
また、八角他中華スパイスの香りが強め。。。あ、やはりこのチャーシューの香りがスープに移った結果、スープが複雑に感じたんですね。
チンゲンサイは葉２枚。シャクシャクとした歯ごたえが気持ちいいです。この中華スープにはベストマッチング。
天津飯は、そのキモである「餡の風味」が絶妙で、ボリューム的にもしっかりしたもの。なかなか満足度高いですね～。
トータルで、中華屋さんならではのチャーシューを軸とした満足の一杯。
ただ、このお値段だと、C/Pはイマイチかなぁ。こちらのお店、全体的に高めのメニュー設定なのですが、この内容で880円くらいだとかなりうれしいんだけれど。
担々麺も出しているようなので、次回来ることがあれば担々を頂いてみたいと思います。