秋葉原地下街新店之讃岐饂飩彷彿滅茶麵旨汁印象薄葱塩麺

　シオ400回だど。メモリアルソルトに選んだのは秋葉原の地下ですよ。密かに人気を呼んでいるよーな、いないよーな。麺はメッチャうまいんだけどね～。汁にあと三歩の深みくれい。的な一杯やったど。

　なんだかアタシの好みの屋号。昨年の暮れにオープンしたとゆーことだ。細麦やて。ササメムギ、と読むのが正しいようだぞ。
　って、昨日まで信じとったがじゃ。紬麦だよ。棒が田んぼを突き抜けとるよ。あちょー。ハズカシ。いーんだよ、そんなぁコトはどーでも。ホンマ、ちっちゃい字が読めんようになってもうたわ。ともかく平日の11時45分にお店の前へ。

　およよ。なんだかホントにビルの地下。立て看板があるからすぐわかったざますわ。
　階段下りて地下へ。むむ。なんだかちょっこし寒々しい雰囲気だ。夜はコワイ。かも。お店はいっちゃん奥にあるんだぞ。券売機は外にありますよ。→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YKcMmJ#5571227903821973858　掲題のモノ迷わず求めて入店します。

　先客4名後から3人。秋葉原駅から近い場所やけど、まだまだ認知度は低いですか？　お店の造りはオモロイでっせ。壁にテーブルくっつけて、2人席なぞもあるんだよ。→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YKcMmJ#5571227936364228546
　厨房がよく見えませんが、スタッフさんは男性2名の女性1名、という感じ。結構居心地宜しい雰囲気ですよ。

　およそ7分でおまちどさま。わあ。なんとまー久しぶりの透明感バキバキの汁だわさ。でっかいがぞー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YKcMmJ#5571227861709157058
　でわ、汁からいただくわ。

　お。先に来るのはオサカナだ。カツオっぽい節。ちなみに卓上のスープ割をドボドボ。節のかほりがぷわわんだ。
　鶏でしょうか、動物系のチェイスですが。うーむ。チト平板ですかい？　塩分濃度はジャスト好みでありますが。アブラも少なく、確かにうどんつゆ、とゆーよーな。

　麺が極めて特徴的。まさに「讃岐うどん」的。うんちくにいろいろ書いてありますが。→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YKcMmJ#5571227917756053794
　アタシ、小麦のかほりなんざぁよーくわかんねーけどさ、まーいいかほりですわ。うんちくに偽りなし。艶々でコシのしっかりした麺ですぞ。見ていてもキレイですわよ。

　が。バランスとゆー点で如何でしょ？　麺の主張が強すぎで、汁はホントに霞んでしまうわ。コチラ、塩より醤油系のほうがいいのでしょうか？　

　具にはあんまし特徴ないよーな。チャーシューはデッカク厚い肩。味付けはあんましされておりませんで、大人し目の汁に合うんでしょうが、物足りなさはいなめないかね～。だし味玉、これはまさに「和風出汁」につけたような色合いと味付け。茹で加減もバッチリだど。

　デフォでの量分かりませんが、100円トッピングとしてのネギ量はまずまず。メンマにもあんまし特徴なく。あとホウレン草といった布陣。

　香川県産小麦100％、と書かれていなくても、「讃岐うどん」が自然と連想される一杯。が。前述のとおり、麺がウマすぎなんですかね、汁も具も凡庸に映ってしまうのが残念やね。汁と麺のバランス完成度はまだまだ、伸びしろはあると思うんだぞ。
　つけ麺もありますから、麺好きの貴方にオススメなお店つー感じだぞ。まーまずまず満足ご馳走様。

　コチラの近くにはゆーめー店のほかに、大規模鎖店なども点在、なかなかシビアな場所やと思うけんど、こうしたコンセント。まちがい。コンセプトのきっちりしたお店には頑張ってもらいたいですわ～。

　これでシオ400回。比率67.00％キープや。しんど。ホントはね、採点600回と同時にと思ったんやけど。塩食強化月間になってもうたから。無念じゃ。。。