2011年2月8日12:50頃訪問。外の自転車には｢浅草開化楼｣の麺箱が乗っていました。
先客5人後続2人。案内されてカウンターに座ります。
壁のメニューから｢半チャーハンとラーメンのセット｣770円を選択、口頭で発注。
旦那さんがチャーハン、おかみさんがラーメン担当で阿吽の呼吸。約5分で同時に到着。
ラーメンの評価です。
麺　太さ：中細　縮れ　茹で具合良好　モチモチシコシコ　○
　コシも有るイキの良い麺です。
スープ　豚煮干し主体でやや濁りが有るコク・塩分良好な美味しいスープ　○
　煮干しは出しゃばってなく、程良い味・香りを醸し出しています。
　やや甘みが有りますが、丁寧に炊かれたダシスープです。
具　豚肩チャーシューは、切ってからもタレに漬け込んであり全面醤油色ですが
　味は秀逸。歯応えも良好。○
　半熟味玉半分○　支那竹　1/6海苔　薬味は小口切りネギ
後続のお客さんが｢ラーメン｣を注文したら、受注したスタッフが厨房に｢東京！｣と告げて
いました。そう考えると懐かしい支那ソバの味でした。
チャーハンは約0.8人前位あって、これもパラパラで大変美味しいチャーハンでした。
納得の770円です。オナカいっぱい。