今回は開店と同時に到着、すでに数人が店に入って行きました。五分程遅れての入店ですが、店内はほぼ満席。いつの間にかテーブル席が増えていて、自分のちょっと前にそこに座った団体客が注文したせいか、着丼まで１５分ちょっとかかりました。今回は「野菜ちょい増し」で注文。店員さんの「残さないで下さい」にちょっとプレッシャーを感じるも、なんのその。

スープは味噌の風味が良く、コクや旨味そして甘さ的な味わいもあります。豚骨と相まってマイルド感も出ており、「意外と柔らかい口当たり」という印象を受けます。なによりあっさりと飲みやすく、「めん」よりも抵抗なくいけます。どちらかというと、こちらの方が幅広く受けいれられる感じかな。

麺はコシがある太麺。美味いです。スープやニンニク、脂と一体になってその風味が引き立つような感じではありましたが、どちらかといえば「めん」の方がその風味が活きる感じはしました。

豚は脂身がほとんど無いもの。この日は硬いのかなと思いましたが、実際食べてみるとパサつき感は無く、程よく柔らかかったです。結構ジューシー？というか肉の味がダイレクトに伝わってきます。「肉食った」という感じにはなりました。

野菜はちょい増しでお願いしましたが、デフォと比べるとそんなには変わらず。ですが食べ応えはあります。忙しかったのか、狙ってか、もやしを茹でる時間が短め？ですごくシャキッとした感じは出てました。もうちょい茹でる時間を長くして頂くと、甘味的な味わいも出るんじゃないかと思いましたが、シャキッと感がイマイチになるので、その辺は難しいところです。
そして、ニンニクの風味が今回は超際立ってました。口の中にその風味がいつまでも残ります（笑）
後半はやはり節粉を投入。コクや風味がプラスされ、すこしパンチが効くような印象になり、うまいです。

そして今回も完食。それなりに満足できました。次回は「からみそ」に挑戦してみたいと思います。ご馳走様でした。