２月９日夜訪問、先客多数。
Zはゼータと読むようで、なんでも～星を受け継ぐもの～だそうである。
先行告知から気になっていたが、ラーメンニュースにあったとおり、キー局・サンライズ社ともに非公認のようで、妙にギリギリな企画となっている。
カミーユもびっくりである。

そんなことを考えつつ硬めでオーダー、待つこと２０分近く、着丼。
先客が多かったのもあるが、正直遅い。

麺は珍しい断面四角の中太麺であるが、硬めでオーダーしたにも関わらず麺の外側がふやけてしまっていた。
麺の特殊仕様にオペミスか？ともかく減点蓄積。
この角麺、うまくゆでるのは相当難しいのではないだろうか。

スープはとんこつ醤油で、とんこつを主張しすぎず、醤油を主張しすぎず、なかなか良いバランスに仕上がっている。
胡椒やライスとの相性も良い。
ただこの分野でとび抜けて美味いかというと微妙である。

最後の開発コンセプトであった燻製肉であるが、これは薫製にしたせいか、固めの肉に仕上がっている。
トロ系が流行る中、間逆を行ったわけだが、味は普通な印象。
煙を使ったか、薫製液を使ったか、どちらかは判別できなかった。

総じて普通な印象であるが、麺のオペレーションで大きくマイナスとなってしまった。
出来れば再考してほしい、ごちそうさまでした。