Item: ゴリラーメン
Rating: 85
Author: suzy（休憩中）

85点

久しぶりの訪問は厨房後ろの席に。ランチサービスはごはんと辛味をお願いします。辛味はトッピングではなく、最初からスープに溶かしこむとの確認もあり親切ですね。カネジン製の太い平打ち低加水麺は硬めの茹で加減。硬めオーダーのお客にも「普通で硬めですよ」とやんわり。6分程で標記提供と手際も良いですね。相変わらずドロッとしたスープはきわどい塩気で味噌感もばっちり。辛味も手伝って濃厚な動物系メインのスープですが、麺を持ち上げるときにわずかに魚介の香りを感じる等、見た目のインパクトに隠れた繊細さを感じます。トッピングはシャキッと茹でられたモヤシと名物でもある豚バラ肉の甘辛煮で、一旦スープに付けた後にサービスライスに乗せて食べると幸せを感じます。