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久しぶりに門司港観光の際に立ち寄ったお店。あまり期待していなかったがこれは美味しい。特に際立った個性はないが全ての要素で高度な味を創造している。特にコッテリしていないのにコクのあるスープは野菜のうまみが口いっぱいに拡がり、いわゆる九州系のいくつかの既成概念のラーメンとは一線を画す。海峡の町のラーメンをもう少し調べてみたくなった。
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久しぶりに門司港観光の際に立ち寄ったお店。
あまり期待していなかったがこれは美味しい。特に際立った個性は
ないが全ての要素で高度な味を創造している。特にコッテリしていないのに
コクのあるスープは野菜のうまみが口いっぱいに拡がり、いわゆる九州系
のいくつかの既成概念のラーメンとは一線を画す。
海峡の町のラーメンをもう少し調べてみたくなった。