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コメント
どーも はぐれメタボ です
いやぁ～グローバルなお仕事されてらっしゃるんですね～
＞飲み進めるにつれ干し鮑や干し椎茸の旨味
↑なんかすごく美味しそうなんですが
さすがに 「ちょっと私も食べに行ってきます」 って無理ですな海外じゃｗｗｗｗｗ
でわ、またです＾＾
はぐれメタボ | 2011年2月19日 17:21
フィリピンでの視察を終え今回の宿であるこちらの中華レストランで帰国前の夕飯を取りに同行者と訪問です。
流石と言える数々の料理の舌鼓を打ち〆に配膳された丼から早速スープを頂くときつめの塩気が一番に感じますが飲み進めるにつれ干し鮑や干し椎茸の旨味が感じ取れ段々と馴染んでいくようです。
麺にいくと手延べのような細麺を使用しており柔らかな食感には物足りなさがありますがスープとの絡みはよいものでした。
具材にいくと鮑のコリコリとした食感がよく噛みしめるにつれて旨味が増していきます。
椎茸は出汁取りのようなもので風味はスープに移っているので必要とは思えないものでした。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
3日間の短い視察でしたが何とか一杯はラーメンを頂く事ができました。
また年末に行く予定なのでそこでも何か頂いてみようと思います。