2/15,20：30ごろ訪問。
麺クラブメンバーＫ先輩とともに夕食のために行ってみた。
広々とした店内に先客は2組。さびしい感じはある。
店員に案内されたテーブル席に座りメニューを閲覧。
麺類はそれほどない模様。気分的にこれでいいかなと思い、エビと野菜の塩味とろみスープそば（880円）と鉄鍋餃子（480円）と紫芋のプリン　古代米添え（400円）を注文。
約8分ほどして着丼。
大きめなエビは5個入っている。ほかに青菜、にんじん、たけのこ、きのこなどの野菜群があんかけ風に入っている感じ。野菜たちは程よい感じに仕上がっている。エビはぷりぷりで存在感をしっかりアピールしている。
スープはとろみがかかった塩。あんかけまでにはいっていないが、そこそこのとろみがある。主に海鮮のだしが出ているかなという印象。結構大人しめな味わいという感じを受けた。塩分濃度はちょっと高目といった具合。油が控えめになっているのがうれしいところ。
麺は縮れた中細麺といったところだろうか。やや平たくなりかけているものは適度なコシで、つるりとしている分のど越しはまずまずかなと思う。絡みは縮れている分よい絡みがあるといったところ。麺量は140ｇくらいだろうか。適量ではないかと思う。
具が多い分ボリュームがある感じ。エビがしっかり存在感があった分まとまっているかなとは思う。ただ、味わいがもうちょっと何とかできないかなと思った。何か味がぼやけている印象であった。その分うまみがしっかり伝わってこない。やさしい味わいなのでいいところはあるのだが、もうちょっとうまくまとめないと、と思うところがあった。それが客足に影響している気もする。ちょっと見つめなおしてほしいなと思う。