みかん
松山さん![辛肉ラーメン[細麺]（690円）](https://s1.spkimg.com/image/2011/04/08/01/1ZhU.jpg)
ジン１９７１
コメント
どうもです！！
まだぱっとしないところはあるようですね。
早く改善してほしいものです。
じゃい(停滞中) | 2011年2月17日 23:53みかんさん、どうもです！
塩の支那蕎麦もあったんですねぇ～
でもベースが苦手なので…。
これは醤油の甘ったるいスープとは
全然違うのかなぁ！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月18日 05:28＞じゃいさん
塩分濃度以外は特に問題なかったですね～。塩分も本格的に飲んだ後の〆ならあれでよいかも…職場の飲み会の後にでも試してみます(笑)
みかん | 2011年2月19日 22:42＞つくし野ラーメン隊1号さん
甘ったるくはないですが塩分高めなのがどう出るかでしょうね。後鶏油も結構効いていた気がするのでそれも…。
みかん | 2011年2月19日 22:43
翌日休みなので遠慮なく、チャーシューをつまみにしてもらいビールを一杯いただきます。生ハムのような低温調理チャーシューはつまみに最適ですね。
〆には未食の「支那蕎麦塩(650円)」をチョイス。店員さんに丼をもらって透明なスープをひとくちすすると、上品な魚介出汁がふわっと香ります。少し塩分が強すぎるきらいがあるので、それさえ改善されればもっとよくなると思います。
麺は自家製？のストレート細麺。先におつまみとしてチャーシューを頂いていたこともありますが、麺の量は結構多めに感じました。スープとの相性は悪くないです。トッピングのチャーシューも低温調理をチョイス。スープで温められまた違った味わいがありました。メンマやのり、刻みネギも申し分なし。
次こそ辛肉ラーメンを食べよう(笑)