Item: 肉支那蕎麦 喜元門 柏店
Rating: 62
Author: つくし野ラーメン隊1号

62点

【定期訪問だよぉ～】

［曜日］
　土曜日
［時間］
　18時過ぎ
［状況］
　先客：1名　後客：4名

［前説］
　新規開店からそろそろ半年くらいになるお店。こちらのお店も波に乗れないまま時が過ぎているような気がします。しばらくお店に行ってませんが、あんまりレビュが上がらないところを見ると、急展開に繋がるような魅力的なメニューが開発されたり、内容が新しくなって至高の一杯に変身していたり、そんな事はないんだろうなぁ。券売機の前でメニューを見ると、昨年来た時と変化はないかな。未食のメニューというと支那蕎麦とこちらの辛肉ラーメンだけ。支那蕎麦はあの甘ったるいスープが苦手なので、逆に辛いこちらのメニューにしてしまいました。食券を女の子店員さんに渡すと太麺か細麺の選択を迫られ、なんとなくな気分で細麺コール。

［内容］
　熱々変化系甘醤油スープ。トップにのっている辛肉が混ざらないようにしてスープを一口。こ、こ、こ、これは、支那蕎麦のスープに似ているじゃないか…。て言うか、同じ…。鶏をメインに昆布系と味醂のような甘味とカエシが加わったようなけんちんスープ。動物系の出汁は弱めで、この甘ったるいカエシが前に出すぎている印象です。上の辛肉を溶かしてみると、今度はラー油系の辛味が広がります。あんまり好みの辛さではありません。

麺は細ストレートナチュラルウェーブ系、茹で加減硬め良好、スープ絡み普通、麺量160ｇくらいでしょうか。自家製麺を謳っているので多分そうなんでしょう。ツルパッツンの口当たりで、ポソっという食感は好印象です。最近、細麺好きですけど、こちらの麺も好きなタイプです。前に頂いた鶏白湯煮干にもこちらの麺は合っていました。スルスルと食べ進めて、あっと言う間に麺は無くなりました。

　具材は辛肉、浅葱のシンプル系。辛肉には豚挽肉、タマネギ、クワイ（？）が細かく刻まれ甘辛味噌と混ぜ合わさったものようです。全体に馴染むと辛さが前面に出てきますね。油そばのトッピングで辛肉がありましたが、それよりも甘さはきつく感じませんね。スープ自体が甘いので、そんなに感じないだけかもしれません。浅葱は彩りを飾るために散らばっています。

［雑談］
　正直、あんまりタイプのものでないと言うか、個人的には受け入れづらいものでしたねぇ。麺自体が大好きなだけにスープとの兼ね合いが悪いと印象が悪くなってしまいます。これなら鶏白湯煮干の方が全然美味しいと思います。帰り際、お口の中がヒリヒリしていたのもお伝えしておきましょう。陰ながら応援しているだけに、もっと秀逸なメニューを期待しちゃいます。きっといつか大化けしてくれると信じております。

ごちそうさまでした。<(_ _)>