たっくん
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コメント
うわー・・・、これ・・・つけ汁のまだらな濁り具合と、麺の健康そうなフレッシュ感のコントラストがたまらん一品ですやん・・・。しかも、高品質すら感じますよｗ。
＞麺量は普通盛りだったが、食べ終わるとつけダレはほとんど残らなかった。
＝＞それ・・・・よく僕も経験しますよ・・・（笑）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年2月21日 22:56もういっちょ。
最近こういうドロドロ系を食べていないことに気がつきました。
塩気が強いのはちょっと厳しいですが、それでも魅力的なことには変わりません。
私は未訪なので、いつか味わってみたいです。
ぷちおやぢ | 2011年2月21日 23:33たっくんどうも～
旨そうなビジュアルですね～ ビジュアルだけじゃないみたいですが･･･
豚魚食いてぇな･･･ トミー行こうかな･･･
(blank) | 2011年2月22日 00:04たっくん、どうもぉ～
台詞がゆーきんとかぶってるのは仲良しよこしよやねぇｗ
あんごで突き抜けたねぇ～
自分は通うほどに店主さんのウブさに。。。ｗ
さっし | 2011年2月22日 00:26こんばんはー
おおっ、大台乗りましたね
鴻巣は遠いけど、こちらは実家から近いから
行きやすいです
これ読んだらまた行きたくなってきた
キング | 2011年2月22日 00:34こんばんは！
やっぱり、上沼さんのつけだれは良いよね～
麺は自家製じゃないんだけど、これはこれで美味いよね。
久しぶりに食べたくなったけど、営業時間が。。。
☆★☆六連星★☆★ | 2011年2月22日 00:38コンバンハ
満足のいく一杯でしたね～☆ 美味しさが伝わります！
次念序より近いので、私もスーパードライで勢いを付けて頂きたいと思います !!
パパだス（暫く休みます） | 2011年2月22日 01:29こんばんは～
宴誘えや～！ｗ
あ、どのみち仕事だから行けなかったや…ｗｗ
次念序の前にこちらで肩慣らししなきゃ。
先日ここに行こうかと思ったら、定休日だったｗ
危ない、危ないｗｗ
corey（活動終了） | 2011年2月22日 04:39たっくんグワッシ！
これは実にウマンではないですか～w
次念序の血を引いてるんですね、とっても興味がﾜｸﾜｸですw
そろそろ頑張って大宮進出真面目に考えてみます(~Д~)
筋肉犬 | 2011年2月22日 04:43たっくん、まいどぉ～
スーパードライが旨そうだわぁ～ｗ
宴の前の景気づけだねぇ
飲みの前にこんな旨そうなもの食べてぇ～
飲みの後にも旨そうなの食べたんでしょう～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月22日 06:16こんばんは！
ついに行かれましたね^^
やはり次念序譲りの一杯で満足度も高かったようで。
私はこちらで中華そばをいただいて、期待が高すぎたのか
今ひとつだったので、つけ麺で再訪してみようかと
思います！
すいん | 2011年2月22日 06:50どもです！
出た！９０点！！！
この手のつけ麺を食べ慣れているであろう
たっくんの９０点は非常に興味深いっす(^^)
YMK | 2011年2月22日 08:13 おはようございます
庵悟さん。。。久しく行ってないですね
チャーシュー美味そうですね
駅から徒歩だと距離有りませんか？？
こう | 2011年2月22日 08:54ぼんじゅ～
ミナミウラワーに訪問していたんですね！
うわっこのビジュアル出ましたね～王道！！
採点も突き抜けちゃいますね～貫通間違いない！！！
ぐるーみー(ペルティング) | 2011年2月22日 09:06こうさん
歩いて10分強でしたよー♪
たっくん | 2011年2月22日 09:13こんにちわ～
ついに行かれましたね～
僕が最初に食べた次念序の味と似てました。
また食べたいですね～♪＾＾
voice50 | 2011年2月22日 09:31こんにちは～
とうとう訪問したんですね 迷いつつｗ
店主さんは次念序のときから知ってるんですね
味や技術に信頼ある人が作るなんて 頼もしいし いつも期待しちゃいますね
こちらのパワーあふれるつけ汁 すぐ減っちゃうのは難ですが 僕も好きです^^
Gonta | 2011年2月22日 10:49毎度～
豚魚のニホいを嗅ぎ分けるんか～
これから、バター犬と呼ばせてもらうわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年2月22日 22:21こんばんわ
初庵悟ですね～
前回特盛り食ったのでちょっと様子を見てから行こうかな・・・
と思ってましたがこの点数見ると次念序より近いし行きたくなります。
菊 | 2011年2月22日 22:43どもです～
あれ？初でしたっけ？
飲みの前にこれ食べるなんて贅沢ですよ～
しかももうアイドリングしてるしｗｗ
ビヨンセ | 2011年3月1日 14:34
新座での宴の前に南浦和ｗ 連れと共に駅から住宅街を歩き、迷いそうになりながらも豚魚の臭いをかぎ分け嗅覚を頼りに到着ｗ
ついに来れた。。。念願の「庵悟」！
待ちなしで店内に入ると、空席も目立つ。
まずは「お久しぶりです!!」と店主さんに挨拶するもポカン顔 (^▽^;)
食券を買ってカウンターに座り、まずはビールで勢いをつけるｗ
次念序や旧六（大崎）と一緒でチャーシュー・メンマのお通しが嬉しい♪
http://photozou.jp/photo/show/300634/68832949
相変わらず険しい表情で腕を振るう店主さんを見ていると期待が膨らむ♪
つけダレ→麺の順でサーブ。
つけめん + 小チャーシュー ８００円＋１５０円
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/68832972?size=800
艶のあるクリーム色の麺は3.5㎜ほどの太さのストレート太麺。
麺肌は粗くザラザラしていて食感はモチモチ。
コシのある旨い麺。
粘度の高いつけダレとよく絡む。
ブラウンのつけダレの温度はあまり高くない。
塩気は少し強い。甘みは程よく、酸味はほとんど感じない。
つけダレの量は少なめ。
油はスープと同化していてドロリとした粘度。
動物系・魚介系の旨みが濃厚でバランスも絶妙。
後味に少し唐辛子由来のホットさが残る。
柚子も強めにきいている。
やはりこの店主さんの作るつけ麺は次念序時代から独特の魅力がある。
薬味にネギ。
チャーシューは7㎜ほどの厚さのバラロール
10㎜ほどの厚さのロース
そしてブロック状のものがゴロゴロとつけダレに沈んでいる。
量がたっぷり。小チャーシューでこの量だと、大にすると麺をつけダレに潜らせられないような気がする。
いずれも塩気が濃い目に味付けされている。軟らかくて食べ応えがある。
メンマはコリコリした食感でアクセント。
麺量は普通盛りだったが、食べ終わるとつけダレはほとんど残らなかった。
今回食べてみて改めて思ったのは、多少塩気は強めの印象があるが、こちらの店主さんの作るつけ麺の味は嗜好にハマる。
次回は中華そばを食べてみたい。
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胃袋も落ち着いたので夕方まで大宮でショッピング。
夕方になったので宴が開催される新座へ移動します。