2月20日（日）初訪問
11:22着 シャッター先客0 開店時待ち5名

岩槻方面に用事があったのと、前日夜取引先と焼肉屋でたらふく食べたので、あっさり系？のこちらへ。

ちょっと早めに着いたので車で待機。オープンちょっと前にお店に向かい定時に開店。

セルフの水を汲んでカウンターの一番奥に着席。こちらは食券機ではなく、口頭注文、食後レジでの精算です。一応メニューを眺めますが、昨晩から予習してあったので迷わず中華そば大盛と特性塩味玉を注文。店主さんが小さい紙に注文を書き込んでます。

到着するまでちょっと店内観察。

お店の間口は狭いのですが、敷地が三角形で奥に行くと広くなっています。煮干の香りが漂う店内はＬ字型のカウンターのみで、席数は8席程でしょうか。席間はわりとゆったり、落ち着いて食べられそうです。厨房は寡黙そうな店主さん？と息子さん？の二人。店主さんのゆっくりですがきっちりとした動きが好印象。息子さんの湯切りもキレがあります。

約10分で着丼。

先ずスープから一口。動物系と魚介系がうまくバランスされていますが、ちょっと弱いですかね～。日本そばのつゆ的な感じもして、あっさり和風なスープです。

麺は緩めのウェーブがはいった細麺、茹で加減良くモッチリです。が、これがなぜか水っぽく感じられてしまいました。そのせいでスープとの絡みも今ひとつ。湯切りはしっかりしていたし他の方のレビューには無いので、ブレか私の舌がおかしかったのかも。

メインの具のチャーシューは柔らかいのですが、味わいが独特。表現が悪くて申し訳ないのですが、カップ麺に入っているチャーシュー的な感じです。ほうれん草とメンマは特筆する事なし、ネギの輪切りは良いアクセントになってます。味玉も美味しいのですが、冷たいのが残念。

個々のポテンシャルは高いのですが、うまくバランスされていない感じでした。

基本の中華そばは600円と嬉しいプライス、今後もがんばって欲しいです。
ごちそうさまでした。