こちらの看板メニューである肉盛りつけ麺を食べたい、という友人と夜中に初訪問。湯島～御徒町の繁華街で春日通りに面した場所ですので夜中でも満席。愛想もよく丁寧な接客の女性と厨房で調理する男性の2名で切り盛り。タッチパネル式食券機で標記を購入すると、ちょうどテーブル席が空いたので着席。中華鍋で豚バラ、モヤシ、キャベツ、たまねぎが炒められ、6分程で我がラーメンより提供されます。まずスープを頂いてみますと熱い、熱い！！。油の厚く浮いたスープは魚介の程良い香りと魚粉の舌触り。粘度、味噌感は低いですが、田舎味噌風味で美味。塩気も強くないので麺とスープを交互に食べ進める感じ。3分の１ほど食べ進めたところで丼の縁にある擦りおろしの生姜を溶かしこんでみると、味に立体感が感じられます。生姜臭いという印象はありません。麺はカネジン製ですがサッポロ系を彷彿する黄色い中太ちぢれ麺は加水高めのプリッとした歯応えで茹で加減もちょうどよいです。。。しかし肉盛りと謳うには少々物足りない肉量。