（2011.02.18　訪問）

2011年2月15日（火）、都内に12店舗を展開するつけ麺の専門店が、五日市街道沿いにオープン。

“天徳”という油そば中心のお店だった跡地。駐車場も完備しているので便利ですね。

現在はオープン記念で、2/15～17までは半額。2/18～22までは200円引でいただけます。
キャンペーン中のため、メニューは通常メニューではなく、つけ麺、辛つけ麺の2種類のみ。
営業時間も11:00-16:00／18:00-スープ切れまでとなっています。

ちなみに2/18～22までは200円引きですが、会計した後に更に次回使える200円引き券が貰えます。

伺ったのは14時半頃。平日でも7割くらいの客入り。キャンペーン中もあるがなかなかの入り。
しかし従業員がバイトも含めて、8～9人もいるｗｗいやいや多過ぎだろうｗｗ

それだけ従業員がいるので食券ではなく口頭でオーダーします。

・つけめん中　700円（キャンペーン中につき500円）。

待つこと7～8分。茹で置きを予想してましたが、オーダー入ってから茹で上げ。
着席時に見ていたら、先のオーダー（あつもり）は、〆置きの麺をあわせて使用していましたね。
ちょっと残念。やはり客をまわすのも大事だが…オーダーからの茹で上げを徹底して欲しいなぁ～

麺量は並200g、中300g、大400g、特大で500gとなっていて、並～大は同額。
特大のみ＋100円となっているようです。

エッジの聞いた四角い極太麺は、かなりのコシで食べ応え充分。個人的にはコシが強すぎて
食べるのに疲れるｗｗいくら太くても滑らかな口触りや、クチュっとした食感が欲しい。

しかし小麦の風味がよく、強めのつけ汁に負けない男らしい麺となっています。

つけ汁は濃厚魚介豚骨。粘度がかなりあってポタージュ感もありますね。
トッピング類は、メンマは抜きにしているので、角切りチャーシュー、ネギ、海苔、魚粉。

全体的に、旨味も充分に出て美味しいつけ汁。濃い目の味かと思うが…
食べ終わりは意外にもたれない。よくある…のひと言ではない、バランスの良さを感じます。

ただ高粘度のため、麺に絡みまくるのはいいがｗ中盛りで食べ終わった後には、
つけ汁が僅かしか残らない。これだと大、特大にしたら確実につけ汁が足りない。

他支店ではつけ汁お替りみたいのをやっている記憶がないので…大、特大を食べることはないな。
なんとかスープ割等が楽しめるくらいはつけ汁が残ったのでコチラを。

・割り飯　50円。

バイトの娘に追加注文。手元の電子機を操作した後、ボーっとｗいやいやｗ割り飯は君の仕事だｗ
1分たって突っ込もうかと思った瞬間、ハッっと気付いて割り飯を作りだすｗｗ

作ると言ってもご飯をよそって、ゴマ、魚粉をふるだけですがｗｗお待たせしましたーーってｗ

つけ汁の残りだけでは足りないので、スープ割りも足していただきます。
いい感じに雑炊仕立て。ゴマの風味がとってもいいですね。

車を持っている人には、本当に便利なお店になるでしょうね。
あっしは鷹の台駅から歩きましたが、10～15分程度で到着するので全然、苦じゃないです。

これだけのつけ麺が気軽に食べれるなら、なんの問題もないです。
まだ200円割引券があるので、3/31までに再訪は確実です。ご馳走さまでした。