Item: 空港ラーメン 天鳳
Rating: 74
Author: ひぐま

74点

　初の訪問。羽田空港第１ターミナルの地下１階にある。赤と黒の今風な店構えだが、中に入ると、昔ながらの中華屋さん風。席はテーブルとカウンターで２５席ほど。昼飯時チョイ前だったが客は１０人。店は、接客に女性２人、厨房に料理人のオーラを醸し出す男性３人で切り盛り。テーブル席に座り、壁のメニューから店名を冠する「天鳳麺（８００円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、餡かけ野菜炒め（白菜、ニンジン、キクラゲ、豚肉）、ウズラの水煮がのっかっているラーメン。喰ってみると、スープは醤油。具の餡かけは甘味噌炒めで、この餡がスープに溶け込むとまた違う味になり、二度楽しめる。麺は、細縮れ。堪能した。