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友人よりその存在を知り、RDBで先人のコメントを拝見し、かねてより来訪する機会を伺ってました。それが本日やっと実現しました。そして期待以上のお味でした。特筆すべきは、やはりスープですね。煮干しプラス動物系のコクと風味があってまろやか。デカい羽釜から行平鍋で掬い取られ、丼になみなみと注がれてました。完飲したい衝動に駆られましたが、健康のため泣く泣く半分近く残しました。あとはチャーシューですが、肉厚で歯ごたえ十分。おそらくもも肉なのかしら。トロホロのバラ肉が主流ですが、自分としてはこちらのほうが断然好みです。麺がもうちょっと硬めならベストでした。ただしこれは長年のスタイルなんでしょうね。ちなみに今日は１時前に暖簾を下げました。ご主人には無理をせず、末永くお店を存続させていただきたいと願います。
ぺん太
おんぶばった
はゆま
はち ～減量中～
Hiroshi
ぼったんぼ
友人よりその存在を知り、RDBで先人のコメントを拝見し、かねてより来訪する機会を伺ってました。それが本日やっと実現しました。そして期待以上のお味でした。
特筆すべきは、やはりスープですね。煮干しプラス動物系のコクと風味があってまろやか。デカい羽釜から行平鍋で掬い取られ、丼になみなみと注がれてました。完飲したい衝動に駆られましたが、健康のため泣く泣く半分近く残しました。
あとはチャーシューですが、肉厚で歯ごたえ十分。おそらくもも肉なのかしら。トロホロのバラ肉が主流ですが、自分としてはこちらのほうが断然好みです。
麺がもうちょっと硬めならベストでした。ただしこれは長年のスタイルなんでしょうね。
ちなみに今日は１時前に暖簾を下げました。ご主人には無理をせず、末永くお店を存続させていただきたいと願います。