うきぞう
飲水思源
魔太郎
赤バイクの知蔵
YMK
ayashi
コメント
こんちくわ～。
暑かったですよね～
自分は好きかも～＾＾；
味玉100円はトッピング失敗でしたねｗｗ
富士山 | 2011年2月26日 13:38うきぞうさん、こんばんは～
久しぶりにメジャー系ですね(^-^)
山岸さん系の大勝軒も暖簾分けに次ぐ暖簾分けで色々と入り組んでおり、味もそれぞれ・・・。
うきぞうさんだったら、多分煮干し主体の永福町系の方が気に入ってもらえるかも知れませんねぇ～。
kog | 2011年2月26日 20:01fujisan様 こんばんわ
拙も、麺は太めの方が好きですが、ちょっと太すぎました。
スープとチャーシューは大変美味しかったので、もう少し麺が細ければ印象アップですね。
スープのコクと味が深かったので、味玉の味が相殺されてしまったのかも。
kog様 こんばんわ
前から、高田馬場で会議開催が決まっていましたので、こちらを狙っておりました。
お店の入り口上部に、山岸さんと店主さんの写真が飾られていました。
仰るように、拙にはステンレスのお盆の方が合っているかも知れませんね～。^_^;
うきぞう | 2011年2月27日 17:34こんばんは～
一度、外人さんの真似をして麺をはむはむとしてみたんですが
食い難いったらありゃしない。（笑）
麺、固すぎでしたか…
外人さんは固い麺は気にならないのかな。
パスタ食ってる感覚なんですかね～^_^;
kouhei | 2011年2月27日 17:54kouhei様 こんばんわ
麺をハムハム食べると美味しくないですよね～。
拙はスパゲッティでもズビズバ行きたいです。こちらの麺は｢アルデンテ｣でした。
若い男性の外人さん、4人位居まして、周りよりも明らかにゆっくり食べていました。
うきぞう | 2011年2月27日 18:10
2011年2月25日13:10頃訪問。山手線ではクーラーが入っていました。
先客8人後続5人。券売機で｢中華そば(並)｣680円と｢味玉｣100円を選択、券を購入。
スタッフに券を渡し、カウンターに着席。約5分で到着。
麺 太さ：太 やや縮れ 茹で具合固め 弾力の強い麺です。
この麺は拙の好みではありません。オナカに詰め込む作業。 ×
｢並｣ですが量は多め。
スープ 豚魚介主体で濃厚なコクと濁りのあるスープ ○
鰹の味･香りが強いです。塩分は若干強め。
具 豚バラチャーシュー1枚は厚みが有ってヤワウマ○
半熟味玉1個はつけ汁の色は有るものの玉子の味のみ▲
支那竹 1/6海苔 薬味は小口切りネギ
麺は｢過ぎたるは猶及ばざるが如し｣ですね…。
外国人が箸でつけ麺を口に運んでいます。ズビズバは不得意のようです。