密かにズーッと隠れた名店＠蒲田

ラーメン激戦区「蒲田」には、その昔、日テレのラーメンランキングなどで一世を風靡した熟成鶏醤油らーめん 上弦の月や和風ラーメン 和鉄などがありますが、これらメディアに露出したお店は、その後はパッとせず、ひっそりと営業されております。

そんな中、メディアには取り上げられないものの、密かにズーッと頑張ているお店。お客さんの入りは変わらずも、密かに人気なお店と言うのが結構長続きしている感じがあります。コチラ「らーめん Zoot」も、その密かに頑張り続けているお店の一軒です。採点数100回超が、その証だと思われます。

本日伺うと券売機の横に「期間限定味噌つけ麺（塩つけもあります）」と書かれた貼紙を発見！　しかしながら13時以降提供と言うことで、ランチタイムど真ん中では頂けないなぁと、普通に「つけ麺」を購入してカウンターに着席しました。

で、食券を渡す際に、ダメもとで、「味噌つけ麺は今の時間は出来無いんですよね？」と聞いていみると、「ちょっと時間掛かりますけどイイですよ！」とうれしい誤算！　ラッキー！　「味噌つけ麺、お願いします！」と、￥１００追加でお願いしました。

さて「味噌つけ麺」。　先ず、麺が違うんですね。　普通のつけ麺は、中太平打ストレート麺ですが、「味噌つけ麺」は、断面の四角い中太ストレート麺です。　先ずは麺だけ頂くと、しっかりと歯を押し返す弾力は、なかなか！　コシの強い麺はイイ感じです。

続いてつけダレを。　白味噌メインの赤白ミックス？のつけダレは、表面にバター（既に溶けたあと）と黒胡麻が浮いております。　そのまま頂くと、濃い目の味噌は、バターのコクも相まってなかなかイイ塩梅です。

次いで麺をつけダレに浸けて頂くと、シャバ系なので、そんなにつけダレを引き上げる感じではありませんが、濃い目の味噌なので調度良い塩梅です。　店主から、「濃かったらスープ足しますので」との事なので、デフォで濃い目の仕上げの様です。

トッピングは、薄目のチャーシュー１枚とカイワレ大根だけと、随分寂しげです。せめてもう１品、メンマくらいはトッピングして頂きたいですねぇ～　途中、おろしニンニクを追加して、スープにパンチを加えます。やっぱり味噌には、ニンニクが合いますねぇ～　って、何にでもニンニク入れますが、自分（爆）

麺を１／４ほど残して、スープ割りして頂き、味噌ラーメンにして頂きます。味噌ラーメンにすると、これは味噌ラーメンではありえない麺の太さであることが実感出来ます。割りスープは動物系メインなので、より味噌ラーメンチックなスープになります。　ご馳走様でした！

帰り際、「味噌ラーメンは出さないんですか？」と店主に確認しましたが、残念！味噌はつけ麺でのみ提供と言う事です。＞himaさん