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蒙古タンメンはラーメンの枠を超えた特別な食べ物。
ラーメンにあらず。蒙古タンメンという固有の食べ物なり。
辛さの先にはじけるような感動的な快感がある。
髪の毛の毛穴から汗がほとばしる。
唇に汗がついてしょっぱい。それもまた正なり。

二郎にしろ、中本にしろ、中毒患者が列を成し、その麻薬にも似た崇高な味がそこにある。

今日もまた、浮遊病のように行列の最後尾に並びます。

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