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豚骨醤油が基本の家系だけど、味噌も塩もある。家系でもスープがくどくなく塩にあう。醤油も味噌もうまい。故 長岡鉄男は「醤油にも味噌にも塩どれにも合うスープはない」という名言を残したが、ここはどれもうまい。強いていうと、塩・味噌・醤油の順かな。家系も豚骨醤油だけの時代から次のステップを感じさせる店である。近くに同じ家系の寺田家、尚家もあり食べ比べも一興。喜多方ラーメンの小法師、Wスープのしんの介もある。
ごいんきょ
尼茶(血圧やや良化^^;）
サウザン
はれれるや
たか
ぽん
豚骨醤油が基本の家系だけど、味噌も塩もある。家系でもスープがくどくなく塩にあう。醤油も味噌もうまい。故 長岡鉄男は「醤油にも味噌にも塩どれにも合うスープはない」という名言を残したが、ここはどれもうまい。強いていうと、塩・味噌・醤油の順かな。家系も豚骨醤油だけの時代から次のステップを感じさせる店である。近くに同じ家系の寺田家、尚家もあり食べ比べも一興。喜多方ラーメンの小法師、Wスープのしんの介もある。