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初訪問。仕事で大森に訪れたチャンスを逃さずに予てより一度訪問したみたかった壱六家に訪問です。14時近い店内に先客は疎らで同行者と並んでカウンター席に座り表題を麺硬めでお願いし出来上がりを待ちます。暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと塩ダレと豚骨スープが上手く合わさり円やかな口当たりで味の濃さ、油の量共にデフォで個人的に丁度よく、飲みやすさからレンゲが止まりません。麺にいくと硬めに仕上げられていますがもっちりとした食感がよくスープともよく合い美味しく食べ進められます。具材にいくとチャーシューは肉感と脂身の柔らかさが合わさり美味しいもので再訪の際は増してみたくなるもの、ホウレンソウはくたり気味で好みから外れるもの、海苔は風味が抜けていて麺に巻き付けてもあまりいい変化をもたらしてくれませんでした。固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。機会があれば再訪して醤油の方も頂いてみたいと思います。
＆Y1C
千年
@nyooooosh
麺スタ
Ｓ８
hori
仕事で大森に訪れたチャンスを逃さずに予てより一度訪問したみたかった壱六家に訪問です。
14時近い店内に先客は疎らで同行者と並んでカウンター席に座り表題を麺硬めでお願いし出来上がりを待ちます。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと塩ダレと豚骨スープが上手く合わさり円やかな口当たりで味の濃さ、油の量共にデフォで個人的に丁度よく、飲みやすさからレンゲが止まりません。
麺にいくと硬めに仕上げられていますがもっちりとした食感がよくスープともよく合い美味しく食べ進められます。
具材にいくとチャーシューは肉感と脂身の柔らかさが合わさり美味しいもので再訪の際は増してみたくなるもの、ホウレンソウはくたり気味で好みから外れるもの、海苔は風味が抜けていて麺に巻き付けてもあまりいい変化をもたらしてくれませんでした。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
機会があれば再訪して醤油の方も頂いてみたいと思います。