３月２日（水）訪問分。

この日はお仕事がお休みで、車でショッピングに出かけました。
その前に、お昼ご飯をどこかで食べようと思って、
いろいろ考えたのですが、自宅から近くて、
前回「しろいぶし」を食べて高評価だったコチラのお店の、
別メニューを食べてみようと思い、訪問しました。
お昼１２時３０分くらいの訪問で、自分で店内満席に。
前回はガラガラだったことを考えると、知名度上がってきたのかな。

頼んだのは「特製くろいぶし（味玉を燻製玉子に変更）」８８０＋５０円。

まずスープを一口すすると、醤油の風味豊かな香りが口の中に広がります。
そして、鼻をふっと　抜けていく燻製の香り。
ここのお店の売りは、材料を燻製したものからダシを取るということなのですが、
その香りが芳醇に広がっていきます。
生醤油を使った「しろいぶし」よりは醤油の旨味が立っているため、
燻製の風味はやや抑え目に感じますが、そのバランスはいいと思います。
それに背脂のまろみ、唐辛子の辛味が加わり、奥深い味になっています。
醤油の旨味を感じるなら「くろ」、より燻製を堪能するなら「しろ」ですね。
続いて麺ですが、細麺で小麦の風味を適度に残したもの。
啜るごとに燻製の香りが広がっていき、心地よさを感じます。
麺そのものに強い引きはありませんが、このスープにはマッチしています。
そして具ですが、大きなバラチャーシューはほんのり燻製の香りがして、
薄味なのですがその風味と肉の旨味が感じられる美味しいもの。
この食べ応えは相変わらずいいですね～。
ダイス状のチャーシューも、歯ごたえをしっかり残しており、
噛んでいくと肉の旨味が口の中に広がり、これも適度な味付けがいいですね。
メンマは細く、シャクッとした口当たりが程よい感じで、
塩梅も良くなかなかのものだと思います。
そして、５０円払って変更した、期待の燻製玉子ですが・・・
ううむ、さほど燻製の良さは正直感じられませんでした。
黄身のトロトロ具合とか味付けは抜群に良かったのですが、
これ、普通の味玉だと言われて出されても正直わからないｗ
麺量はさほど多くはないので、あっという間に完食。

「しろいぶし」もよかったですが、コチラもかなりいいですね～。
スープは醤油の旨味を堪能しつつ、燻製のオリジナリティも加わって、
他では味わえないスープになっていると思います。
全体のバランスの取り方が秀逸だと思います。
麺もいいし、具も大振りのチャーシューなど全体にレベル高いです。
そして、トータルバランスにも優れた１杯だったと思います。
このレベルが近所で食べられるのは嬉しいですね。

食券機の下の方に、「限定　スモーキージャンク」とかいうのがあって、
売り切れだったのですが、ものすごく興味があるので、
それ狙いでまた訪問してみようと思います。

※撮影忘れてちょっと食べちゃいましたｗ