この日も多忙で地元。

かなり前に醤油は食すも、Ra.Ibasenさんの塩での謎の高得点につられ、期待は程々に訪問。

全て自家製となり、メニュー表も一新。
ラーメンへの力入れを感じますね～、事実１００％の客がラーメン類をオーダー!!
いや～、こんな事数年前までは無かったですぞ～。。

醤油味も有ったが、オーダーは勿論、塩味。

具は、シャキシャキさを残したもやし、キャベツ、人参、ニラ、キクラゲ。

麺は、自家製麺になり･･･日立ではレアですｗ
昔のそうめんライクの極細ストレート麺と太さ自体はそれ程変わらず。
敢えて固めコールせずも、なんと食感は昔と全く違い、今回はしっかりラーメンの麺！
スープの拾いも良いです。。
相当研究されたんですね～、湖南飯店さんもウカウカしてられません＾＾；

スープ！
ガラ野菜・塩・表面油の王道タンメンスープです。
がしかし、醤油と違って旨い!!!ウマッ
恐らく、「軟水」と記載されていた水・表面の油・それに加わった野菜の甘み･･･が恐ろしく相性良く機能しまくってます。（としか言えない語学力が残念ｗ）
塩分・表面油は無論適度。

そのアッサリスープを麺が吸うんですから、太麺好きのワタクシも、細さに２００％納得～！


余りにトータルで相性が良く王道的のため、塩で有名な「ぜんや」等の個々の主張が激しいタイプに比べて話題にはならないタイプですね～。
が、ここは日立、ただでさえ渋滞するので････それで良いんですわ～！

正直、期待していなかったのが失礼でしたね～。
何十年と続く老舗ですが、更に続く事を再度確認させられました。

次回は、黒いビジュアルの「胡麻入りラーメン」か「辛いラーメン」を試したい。

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ラーメンとしては何時もなら７５点ですが。
タンメンとしては文句のつけ様が全くない激的相性を感じたので、大台としました。
いや～、行って良かった～！