日立で人気なラーメン食堂の一杯！

10月中旬の祝日、お昼に訪問。先待ち客9名、帰りの待ち客8名。

長年の課題店へ。
店舗前は4台駐車で満車…
隣の路地を入ったところにも駐車場5台分がありました。
店内に入り、名前を書いて狭い店内で待ちます。

やや待ち、カウンター席へご案内。
ラーメン（醤油）880円を口頭でお願いします。
お冷とポットは随分と遅れて到着しました。
店内は男性店主さん、奥様、女性店員さん2名の体制。
奥様はチャキチャキで、店員さんに指示が飛びます。

到着から40分後に着ラー。
それではスープから。
昔ながら系ラーメンの雑味があり、ガラは控え目で野菜のような甘味が感じられます。
旨味は充分だし、ホッコリするスープですね。
スープ量も並々です。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
しなやかさもあり、今風の美味しい自家製麺ですね。
スープも今風なら良かったのに…
と感じてしまうアンバラはあります。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、板海苔、ナルト、ネギです。
煮豚チャーシューは分厚くてビックです。
シトッとして、ホロッと肉の繊維を感じつつ解れます。
メンマはシナコリ。
板海苔は麺に巻いて風味が良し。

あっという間に完食。
日立市で人気なラーメン食堂の一杯でした。
ご馳走様でした．

【総評】
スープは昔ながら系の雑味があるが、旨味は充分でホッコリ。
自家製麺は今風であり、煮豚は食べ応えがありました。
日立市で人気なラーメン食堂の一杯でした。

【採点】
81点
（総合40、スープ8、麺9、具8、個性8、接客8）