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「濃厚鶏そば(700)」@麺屋六弦 関宿店の写真3月4日 17:34
都内から帰社する途中、麺屋六弦 関宿店の前を通ると灯りがついている。
昼営業だけのはずでは?…と思わず駐車場へ車を入れて店頭へ行くと、
3月1日より営業時間を延長した旨の張り紙があった。
それをメモしていると、目に入ったのが見たことのあるポスター。
http://art36.photozou.jp/pub/189/315189/photo/70900220.v1299553608.jpg?size=450
そう、春日部の系列店ブラウンと同じ鶏そばの案内だ。
同店の鶏そばは当サイトでも好評だ。その波に乗ろうというのだろうか。

関宿地区にはラーメン専門店が少なく、ラーメン過疎状態が続いていた。
こちらはそのような場所にあって「濃厚豚骨魚介」「極太麺」でつけ麺を提供する貴重な店だったのだが、
そこへこの鶏そばが加われば、選択肢が広がることになる。

同じメニュー、同じ案内、同じ値段。
普通に考えれば、同じものが提供されていると思うはずだが、そこは自分で確かめないと納得できない性格。
家で待つ夕食のことが頭に浮かんだが、つい、入り口の扉を開けてしまった。

スタッフの女性二人が迎えてくれた。店内に先客の姿はない。
厨房に立つお姉さまには見覚えがある。以前フロアで接客を担当していた方だ。
入り口の券売機中断には鶏そば系のボタンが追加されている。
http://art33.photozou.jp/pub/189/315189/photo/70900233.v1299553608.jpg?size=450
よく見ると「あっさり塩鶏そば」のはずが「さっぱり鶏そば」となっている。
「全然ダメ」のような気がするのは、ヒネクレた性格のためであろうか(笑)

選んだのは「濃厚鶏そば」(700円)。
比較対象はブラウンの同じメニューとなる。(http://ramendb.supleks.jp/score/301480
食券を渡してカウンター席へ座ると、5分ほどで高台へラーメンが置かれた。

なんとなくドヨンとした雰囲気なのは、丼の色と盛り付け方の違いだろうか。
特に、具のメンマ、白髪ねぎ、薬味ねぎがきれいに「盛られて」いたブラウンと違って
具を「入れた」ようになっている点が大きく違う。
まだマニュアル化されていないのかもしれない。
そして、これは印象の違いだけではない。
スープの味を比較したいのだが、レンゲにネギが流れ込んできてしまうのである。

気を取り直して、スープから。
http://art29.photozou.jp/pub/189/315189/photo/70900259.v1299553608.jpg
若干のトロミを伴うスープを口に含むと、鶏の旨みと香りが口内に広がる。
ただし、やや油が多いという印象。
濃厚さ、鶏の出汁感という点ではブラウンのほうが上。

麺は中細のストレート。
http://art29.photozou.jp/pub/189/315189/photo/70900244.v1299553608.jpg?size=450
弱めのかんすい臭がある麺は、ややポソっとした啜り心地。
茹で加減はやや硬めながら、噛み切るときの感触はパツンとはいかずにやや鈍い。
自家製麺を謳うだけに、店による違いが出るのだろうか。
それとも茹で加減の差なのだろうか。

具は、鶏肉が3枚と、メンマ、白髪ねぎに薬味ねぎ。
鶏肉は大きく、やや強めに炙られている。
鶏肉が好きな私には、この肉はピッタリの具であり、味である。
細かく切られたメンマは味付け濃い目。白髪ねぎは、スープの中に入っていたためか、あまり印象に残らなかった。

麺と具は完食。スープを少し残してごちそうさま。

同じメニューのはずなのに、印象というものは変わるものだ。
もう少しブラウンで感じたレベルに近づくまで、会社の連中には内緒にしておこう。

※この日はデジカメを持っておらず、携帯電話のカメラによる撮影となったため、
写真は色補正ができずに黄色みが強くなっています。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは!
うっかりブラウンと同じレベルで提供されるものと思い込んでいましたが、もう少し時間がかかりそうですね^^;(実はブラウンの同メニューも未食ですが・・^^;)
先日、18:30頃伺いましたが真っ暗でした^^;
18:00までとのことで、夜営業開始ではなくて、あくまでも営業時間延長なのですね^^;
関宿地区は結構通るので、ラーメンの方ももう少し盛り上がると良いですねぇ^^

HIDDY | 2011年3月8日 18:44

どうもです~
こちらも訪問してみようかなと思ったのですが、まだ早いようですね~。同じ系列でも各店主の技量やセンスの違いで同じメニューもだいぶ違うのは面白いところですね~

土建屋@まさ | 2011年3月8日 19:15

最近“珍”ばかりで…。
よくよく考えたら、鶏白湯なんて…、何年頂いていないのでしょう。

先ずは“ブラウン”ですか…。すき家に行ってしまいそうです( ノД`)…

ランディ | 2011年3月9日 08:33

こんにちは。お久しぶりです。

やはり系列店全てで鶏白湯を提供しているのですか。
テイストに違いがあると言う事は、セントラルキッチンで作られたモノではないという確たる証拠
にもなりますねw
自分はブラウンでの一杯が意外やハマりました(要キャベツ&食べラー)ので、鶏白湯に関して
は当分春日部で済まそうと思っとります。

なんた | 2011年3月9日 12:20

おはようございます~。
最近この近辺に出没している悪い者ですw
鶏そばの雄叫びは確認出来ておりました~。
しかし鶏そばではなく鶏からを食べるまでは余所見はしてられません。
中抜けしないように説得してください^^

あずさ | 2011年3月10日 07:53

皆様コメントありがとうございます。
返コメが遅くなりまして申し訳ありません。

>HIDDYさん
全く同じはずなんですが、印象が違いました。
それより、1週間ほど前にブラウンで食べた同メニューも少し薄くなったような気がしまして・・(汗)
>関宿地区は結構通るので、ラーメンの方ももう少し盛り上がると良いですねぇ^^
はい、今度の水曜日には、会社の近くにラーショが新装オープンするので、徐々に選択肢が広がりつつありますw

>土建屋@まささん
たとえ同じメニューでも、作り手が違うと味にも違いが出るのかもしれません。
大手のFCやチェーンでも、店による差がありますしね。
訪問してから1か月。
そろそろ再訪して味を確認してみます。

>さん
ここから車で5分ほどのところにラーショが新装オープンします。
近所にはすきやはありませんので、是非、両店のハシゴにてご訪問くださいますよう
心よりお待ち申し上げますww

>なんたさん
最近、まったくレビューを上げないサボりっぷりでして、すみませんm(_ _)m
以前は系列であることを隠するようなところもありましたが、ブラウンの名前こそ
ないものの、ポスターは全く同じですし、値段も同じ。
会社から近いので、定期的に味を確認していきたいと思います。
あ、キャベツと食べラーは、なかったような。あれはブラウン特製だからかな(笑)

>あずささん
おや、このへんに来られているのですか。
何もないところなのに(笑)
例の鶏からは、ここから400メートルほど16号よりの日本亭で提供されておりますので、ご賞味くださいw

nice50 | 2011年4月10日 11:33