2011.3.10.　　21:05頃訪問。先客約10名。後客？

こちらで，「ふじ麺」が始まったという話を聞いて，同僚とともに訪問。
「ふじ麺700円」「小豚850円」「バカ豚1000円」と書かれています。がっつり行きたい気分でしたが，夜なので小豚で！W
他のメニューは中盛りは有料なのですが，このメニューは無料だとのことなので中盛りを注文。野菜増しをコールしたら，有料，50円でした。(T_T)
先客への提供がたまっていたらしく，注文から20分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺はつる感がない，ごわごわごわな太麺。直系５㎜ほどの麺は，持ち上げても縮れが伸びません。すすれないのでかぶりつくと，ボキボキと折れる感じ。小麦団子のようです。
これほどのボキボキ感は，龍ヶ崎の勝神角ふじ以来です。この麺，それほど嫌いではありません。表面はスープを吸いますが，中までは浸透しない感じで，最後までボキボキ。顎が疲れるので，実際の麺量よりも満腹感があります。
スープは豚醤ですが，一口目，意外なほど魚介が香りました。なかなかおいしいスープですね。シャバシャバなのですが，けっこう豚骨の旨みがあります。カネシは控えめなマイルドタイプ。塩分やや高めなのですが，ごくごくと飲めますねえ。
野菜はキャベ率15％ぐらいですが，頂上に大量の玉ねぎが乗り，その上に刻んだ醤油ニンニクがさらに乗っています。少しずつ山を崩しながら，ニンニクやスープと一緒に食べて行きます。茹で具合もジャストでなかなかです。
豚は，炙ったバラ肉。デフォ分が野菜の下に２枚，小豚分が野菜の土手に４枚で，計６枚ありました。それほど大きくはありませんが，厚さ６～７㎜でけっこうなボリューム。土手のものは表面が香ばしく焼いてあるので，そのままかじってもうまー！野菜の下は，脂が溶けてとろとろうまー。２通りの旨さを楽しめますねえ。
大量の野菜の間から湧き出てくるごわごわ麺に，後半多少手こずりながらも何とか完食。大きな背脂まで湧き出てくる濃いめのスープまで完飲してしまいました。

総じて，香ばしい炙りチャーシュー，ごわごわ麺，魚介風味の，旨ーいＪ系ラーメンですね。超ごわごわ麺は，好みが分かれるところだと思います。
また，バカ豚がどれほど多いのか分かりませんが，1000円してしまうなら自分は小豚で十分です。
野菜増しが無料なら，なおうれしいのですが……。ごちそうさまでした。