2011/2/1
前は「せんりゅう」ってお店だったんですが、レビする前に閉店しちゃったみたいで、めんどくさいんでお蔵入りにしてました。昨年末また新しくラーメン屋になったとの事で近くを通ったついでに。
11:00過ぎ。開店直後のようで雪の降る中、お母さんらしい方がお店前と駐車スペースを丁寧に雪かきしてます。準備中かな？と思いながら入り口にあるウェルカムボードを確認しに行くと営業しているようです。入り口の引き戸を開け、中を覗くと奥さんらしき方が、にこやかに向かえ入れてくれました。

お店は、若い夫婦が二人三脚で営業しているようです。カウンターにはメニュー表が無く、奥に飾られたボードがメニュー表らしい。基本のラーメンは、一種類のみ。スタンダードなラーメンに味玉のトッピングでお願いします。
調理は、若き旦那さんが担当。厨房は奥まったところで見えにくいですが、待ってる間聞こえてきた湯切りの音は、リズムよく丁寧な音がしてました。どこで修業されたか手際もよさそうな動きに見えました。

出てきた丼は、ざらざらした手触りの和風な丼。黒を基調とし落ち着いた洋風な店内とミスマッチに見せマッチしている。中身は丼の配色に合わせて、水菜の緑に褐色のチャーシューなど盛り付けのセンスもなかなか良い。
スープから。醤油濃い目でしっかりした味わいながら鶏、野菜を中心に出汁も十分感じられる。散らした焦がしネギは、香ばしさで良いアクセントだが少し多過ぎかな？焦げた苦みも前に出過ぎ。
麺は、自家製ですかな？平打ち中太ストレート。パツンとした食感で味もしっかり。なかなかウマな麺です。あいかわらずあまり食べませんが、つけ麺で頂いてもおいしい麺ではなかろうかと？
具は、前述した水菜の下に茹でもやし。こちらの湯切りも丁寧でスープを薄めず、醤油の香りを爽やかにリフレッシュ。大きめなチャーシューももしっとり柔らか。スープの馴染みも良いですね。味玉は、カツオだしが利いて、中までしっかり味が染みてる。

実はあんまり期待せずに入っただけになかなかうれしい誤算でした。また行きます。