大地震の影響で昨日から足止めを食らい、何の因果か初訪問。
スーパーコンピューターには近所の麺処 遊を薦められていますが、味噌好きの私はこちらを選択。
上野から鴬谷まで一駅分歩き１３：００頃訪問。
先客２名、後客５名。
中華鍋で野菜とスープを一緒に炒める札幌ラーメンのスタイルですね。
５分強で香ばしいニンニクの香りを伴い提供される。
トッピングはチャーシュー３枚、メンマ、海苔、ネギ。
スープは見るからにドロドロ。
麺の量の割に少ないです。
鶏とんこつということですが、そう言われれば鶏の味もするかな程度で、動物系のメインは豚骨の様に感じます。
濃厚であることは間違いなく味噌も濃いめの味付けであるが、白味噌ベースのせいか意外にくどくなくない。
ニンニクも程よく効いて美味い。
麺は平打ちの縮れ麺。
浅草開化楼製なんだそうな。
特に特筆はないが太さ硬さはちょうどいい。
チャーシューは少し臭みを感じます。
メンマは変わった味付け。
メンマというより鶏そばや 竜神洞の芋がらのようです。
せっかく炒めるのだから挽き肉にする等トッピングの内容を変更すれば更に良くなるように思いますけどね。
現状でも好みの味噌ラーメンでした。
是非再訪したいです。